L'agriculture biologique est beaucoup plus respectueuse de la terre et de l'économie locale que les pratiques d'agriculture d'entreprise massives. Au lieu d'utiliser des engrais à base de produits chimiques pour créer un sol à haut rendement, l'agriculture biologique utilise des méthodes traditionnelles de labourage du sol pour briser le compactage du sol, ce qui peut réduire la pénétration de l'eau et de l'air jusqu'aux racines des plantes, en faisant pivoter les cultures pour éviter des cultures spécifiques. les maladies ou les ravageurs de l'accumulation dans le sol et la culture de cultures de couverture qui ajoutent naturellement des éléments nutritifs au sol.
L'agriculture biologique met également l'accent sur l'utilisation de contrôles physiques, mécaniques ou biologiques au lieu de produits chimiques pour lutter contre les mauvaises herbes, les insectes et les maladies des plantes. Vous pouvez arracher les mauvaises herbes à la main ou à la machine, par exemple, ou introduire un insecte bénéfique pour en manger un nuisible (par exemple, des coccinelles pour manger des pucerons). Le manque de produits chimiques élimine également le risque que des substances dangereuses se déversent dans les rivières, les ruisseaux et la nappe phréatique à proximité, affectant ainsi la qualité de l'eau. En retour, vous êtes moins susceptible de manger des produits chimiques utilisés pour tenir les insectes à distance et le sol fertile.
En ce qui concerne le bétail, les animaux biologiques ne reçoivent que des aliments biologiques ainsi que des vitamines et des minéraux. Selon l'animal, il existe des règles spécifiques concernant le moment et la durée de l'alimentation 100% biologique.
Recherchez les viandes étiquetées élevées au pâturage ou nourries à l'herbe, indiquant que les animaux ont été élevés à l'extérieur sur des pâturages et que leur régime alimentaire était composé d'herbes et de foin. Ce régime est beaucoup plus naturel et respectueux de l'environnement que l'alimentation céréalière. Certains animaux (en particulier les poulets et les porcs) sont nourris avec des céréales pour s'assurer qu'ils obtiennent les nutriments dont ils ont besoin, mais les céréales peuvent être cultivées de manière biologique.
Les hormones de croissance et les antibiotiques sont également spécifiquement interdits dans les produits alimentaires biologiques, bien que les vaccins soient autorisés. Bien sûr, les agriculteurs sont autorisés - en fait, ils sont obligés - de donner des médicaments, y compris des antibiotiques, aux animaux malades pour éviter la souffrance. Cependant, les produits alimentaires provenant de l'animal concerné peuvent ne pas être qualifiés de biologiques si l'animal a reçu un médicament figurant sur la liste des produits biologiques interdits.
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