À moins que vous ne mettiez vos ruches dans une ferme avec des hectares de plantes à fleurs spécifiques, vos abeilles récolteront une myriade de nectars de nombreuses fleurs différentes, ce qui donnera un délicieux miel qui est un mélange des nombreuses fleurs de votre région. Ce type de miel est classé comme miel de fleurs sauvages. Le miel de fleurs sauvages est ce que la plupart des apiculteurs produisent.
Notez également que manger un tel miel est un moyen efficace de lutter contre les allergies locales aux pollens - un moyen naturel de vous inoculer.
Certains apiculteurs récoltent le miel d'une seule source florale, ce qui donne des miels variétaux ou unifloraux. Certes, plusieurs hectares de cette seule source florale sont nécessaires, et les abeilles doivent être prêtes à travailler la floraison au moment même où elle produit du nectar. Mais ce que vous obtenez de cette approche ciblée, ce sont des miels qui ont des profils de saveur distinctifs qui ressemblent à la fleur et à la région à partir de laquelle le miel est récolté.
En termes simples, les miels de cépage sont de la poésie dans la nature.
Avec l'aimable autorisation de Marina Marchese
Certains des cépages de miel du monde entier qui font partie de la collection de la connaisseuse de miel Marina Marchese.
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