Lors de l'examen post mortem d'un poulet, vous devez d'abord évaluer les organes internes. Ensuite, passez à la tête et au cou, puis aux articulations et aux nerfs. Pour inspecter ces articles et terminer votre autopsie de poulet, suivez ces étapes :
Utilisez vos ciseaux et coupez le coin de la bouche. Continuez à couper à travers la peau le long du cou vers la poitrine, pour exposer la trachée, l'œsophage et le jabot. La trachée (trachée) est le tube rigide qui ressemble un peu à une paille. Le tube plat et rose qui longe la trachée est l'œsophage, qui transporte les aliments avalés vers l'estomac.
Si vous suivez l'œsophage jusqu'à l'endroit où il pénètre dans la cavité thoracique, vous trouvez un élargissement, ou une poche, dans l'œsophage, qui est le jabot du poulet.
Recherchez de la nourriture ou des choses indigestes que le poulet n'aurait pas dû manger. Vous pouvez rincer le jabot à l'eau pour mieux voir la doublure. Une apparence rugueuse et semblable à une serviette de l'intérieur de la récolte est le signe d'une infection à levures appelée candidose.
Du sang, du fromage ou beaucoup de mucus sont la preuve d'une infection respiratoire. Si un poulet a une infection par le ver béant, vous trouvez les vers rougeâtres ici, attachés à la muqueuse de la trachée.
Les nerfs doivent être lisses et symétriques. Un élargissement d'un nerf sciatique est une indication de la maladie de Marek.
Coupez les articulations des jambes ouvertes avec vos ciseaux. La surface des articulations doit être lisse avec un peu de liquide articulaire clair et collant. Du sang, du pus ou un liquide trouble dans l'articulation est un signe d'infection.
Les serviettes en papier et les gants usagés peuvent aller à la poubelle, mais assurez-vous que les charognards (y compris vos poulets vivants) ne peuvent pas entrer dans la poubelle.
Nettoyez et désinfectez la table, vos ciseaux et vos mains.
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