La préparation du miel pour la compétition est une étape passionnante pour les apiculteurs afin de démontrer leur souci du détail sur le banc d'exposition. Les juges du miel sont formés pour scruter chaque entrée pour une présentation parfaite des échantillons de miel.
Les juges suivent des directives strictes qui sont comprises par les participants. Des bulles d'air qui créent une mousse disgracieuse lors de l'extraction, des débris, de la cire, des peluches d'étamine lors de l'essorage, un peigne trop foncé de propolis, une cristallisation précoce, une fermentation et même de petits trous dans les chapeaux de cire ne sont que quelques erreurs qui peuvent disqualifier même les plus délicieux mon chéri.
Les juges recherchent les défauts et notent tous ces facteurs sur les cartes de pointage qui aident le participant à comprendre comment et pourquoi les juges ont pris leur décision finale. L'humidité est un facteur important dans la fermentation des échantillons et peut être rapidement déterminée par un réfractomètre portatif.
Avec l'aimable autorisation des réfractomètres Misco
Un réfractomètre est utilisé pour mesurer la teneur en eau du miel.
Étonnamment, l'identification des saveurs n'est pas aussi importante pour le processus de jugement qu'un échantillon parfaitement préparé avec une saveur agréable. Recherchez les concours de miel dans votre région. Vous trouverez également des expositions de miel nationales et même mondiales. Les règles, règlements et critères de jugement varient d'un salon à l'autre, alors assurez-vous de demander une copie des critères de jugement et une demande de miel.
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