Un mode de vie vert consiste à traiter la planète et la vie qu'elle soutient avec respect. La modification génétique (GM) va généralement à l'encontre d'un mode de vie écologique, en particulier lorsqu'il s'agit de nourriture. Les organismes génétiquement modifiés (OGM) - également connus sous le nom d' organismes génétiquement modifiés - sont des êtres vivants dont la constitution génétique (la structure de leur ADN) a été modifiée par l'ajout de gènes d'un autre être vivant. Cette falsification vise principalement à rendre les plantes et les animaux plus utiles à la production alimentaire. L'intervention humaine de cette manière comporte des préoccupations majeures qui, pour la communauté verte, l'emportent sur les avantages.
Les cultures peuvent être génétiquement modifiées pour qu'elles résistent aux insectes, aux herbicides et aux maladies ou pour qu'elles contiennent des nutriments supplémentaires ou même des vaccins. Les animaux peuvent être génétiquement modifiés pour produire de la viande moins grasse, résister à certaines maladies ou créer moins de déchets.
Les principaux bénéficiaires de la modification génétique sont les producteurs de denrées alimentaires en termes de capacités de production plus élevées, de résistance accrue aux maladies ou aux ravageurs, ou de résistance accrue aux herbicides (ce qui permet en fait aux agriculteurs d'utiliser plus d'herbicides désherbants).
La plus grande réserve concernant les pratiques GM dans la chaîne alimentaire réside dans la relative jeunesse du domaine. Le génie génétique moderne a commencé avec des découvertes scientifiques dans les années 1950 à 1970, de sorte que les conséquences à long terme n'ont pas encore été déterminées. Et étant donné le temps généralement nécessaire pour lier la cause et l'effet, il est probable que ces conséquences ne seront pas identifiées avant des années - peut-être des générations - à venir.
Cependant, certains effets à court terme ont été observés, notamment le potentiel des semences GM poussant dans des zones non GM, ce qui signifie que les cultures non GM ne seraient plus considérées comme exemptes de matériel GM - un énorme problème pour les producteurs biologiques qui, à travers aucune faute de leur part, seraient soudainement empêchés d'appeler leurs cultures biologiques. D'autres préoccupations incluent le potentiel pour les organismes, les insectes et les virus d'évoluer et de devenir plus puissants et de vaincre les animaux et les plantes GM résistants. Certains scientifiques craignent également que les ingrédients GM ne provoquent des intoxications toxiques, des réactions allergiques, une résistance aux antibiotiques et même des cancers chez l'homme. La recherche n'a pas prouvé toutes les préoccupations, mais il existe suffisamment de preuves pour justifier la prudence.
Les cultures GM sont courantes aux États-Unis et aucun étiquetage n'est requis; en fait, on pense que plus de 70 pour cent des aliments dans les supermarchés américains contiennent un élément de génie génétique. Il est fort probable que vous mangiez des ingrédients GM dans vos aliments sans même vous en rendre compte. Certains des aliments et ingrédients actuellement soumis à des manipulations génétiques comprennent
Soja : Le soja est l'une des principales sources d'ingrédients génétiquement modifiés dans les aliments et peut être trouvé dans tout, du chocolat aux croustilles, de la margarine à la mayonnaise et des biscuits au pain.
Canola : L'huile de canola provient de certains types de plants de canola. Le canola GM peut être utilisé pour la fabrication d'huiles dans la fabrication de croustilles et d'aliments pour animaux.
Maïs : Le maïs GM est utilisé pour l'alimentation du bétail, mais il est également utilisé dans toutes sortes d'aliments emballés, tels que les céréales pour petit-déjeuner, le pain, les croustilles de maïs et les mélanges à sauce.
Lait : Les vaches reçoivent une injection d'une hormone de croissance génétiquement modifiée pour augmenter la production de lait.
La meilleure façon de savoir si vos choix alimentaires contiennent des ingrédients génétiquement modifiés est de choisir des options locales afin de pouvoir parler aux producteurs et découvrir d'eux exactement ce qui est entré dans la nourriture. Si vous ne pouvez pas le faire, essayez de parler aux gérants ou aux propriétaires des épiceries locales - ils ne seront peut-être pas en mesure de vous parler des méthodes de production, mais le fait que vous leur ayez demandé peut aider à les convaincre qu'ils devraient payer plus cher. attention à cette question. Si vous ne pouvez pas acheter les produits d'épicerie dont vous avez besoin dans votre communauté, essayez de contacter directement les fabricants de produits alimentaires. Leurs sites Web contiennent souvent des informations sur les méthodes de production et une ligne d'assistance téléphonique ou électronique pour les consommateurs en cas de questions. Si les entreprises ne sont pas en mesure de nier catégoriquement qu'elles utilisent des ingrédients GM, il y a de fortes chances qu'elles utilisent ces produits.
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