Deux grandes catégories de micro-organismes consomment et décomposent la matière organique : ceux qui ont besoin d'air (aérobie) et ceux qui n'en ont pas besoin (anaérobie). La plupart des gens qui compostent comptent sur la décomposition aérobie en surface. C'est la méthode la plus simple pour commencer car il suffit d'un tas de matière organique.
Le compostage aérobie est le principe à l'œuvre dans les environnements de compostage aérien, qu'il s'agisse d'un tas autoportant ou d'un conteneur qui permet une circulation d'air, comme un bac à côtés ouverts ou un gobelet avec des trous d'aération.
Tant que beaucoup d'air est disponible, les décomposeurs aérobies fonctionnent plus rapidement et plus efficacement que leurs homologues anaérobies, vous fournissant un compost fini dans un délai plus court. Cependant, à mesure que les organismes épuisent l'approvisionnement en oxygène des espaces et des pores existants entre les morceaux de matière organique, le processus de décomposition ralentit.
Pour que vos décomposeurs fonctionnent à une vitesse maximale, vous souhaiterez peut-être incorporer un certain type d'aide à l'aération lors de la construction initiale de votre pieu. Une façon d'y parvenir est d'empiler des matières organiques sur une palette d'expédition recyclée. La palette se trouve à plusieurs pouces au-dessus de la surface du sol, permettant à l'air de circuler en dessous.
Si vous remarquez que votre tas de compost rétrécit, vous pouvez redynamiser vos aérobics en donnant à votre tas une nouvelle infusion d'oxygène de plusieurs manières :
Retournez complètement votre tas : placez un tas sur pied à un endroit adjacent ou transformez le contenu d'un bac en un autre. Si vous utilisez un gobelet, faites-le tourner.
Remuez régulièrement la matière organique : Utilisez une fourche ou un outil d'aération pour remuer les choses.
Si votre compost dégage une mauvaise odeur, comme des œufs pourris ou de l'ammoniac, c'est qu'il est trop humide ou qu'il n'a pas été bien mélangé. Un tas de compost bien construit ne sent pas mauvais. En fait, il dégage un arôme terreux rafraîchissant, comme celui de soulever des feuilles lors d'une promenade dans les bois.
Les décomposeurs aérobies aériens peuvent supporter des températures plus élevées que leurs homologues anaérobies et génèrent de la chaleur en tant que sous-produit de leur activité. Tous les tas hors sol ne sont pas « chauds », mais lorsque les conditions sont du goût des décomposeurs, les températures dans votre tas s'échauffent suffisamment pour tuer les graines de mauvaises herbes et les agents pathogènes.
Les organismes anaérobies fonctionnent sans oxygène, de sorte que la plupart des anaérobies se déroulent sous terre dans des fosses ou des tranchées. Fondamentalement, vous creusez un trou, le remplissez de matière organique et le scellez avec une couche de terre. Les décomposeurs anaérobies se mettent au travail sans avoir besoin d'O2 frais.
Les organismes anaérobies fonctionnent à des rythmes plus lents que leurs homologues aérobies, et il est impossible de surveiller leur progression sans creuser dans le trou et fouiller. Les organismes anaérobies dégagent des gaz malodorants comme sous-produit de leurs efforts. Et en raison des conditions plus froides, les graines de mauvaises herbes et les agents pathogènes des plantes ne sont pas détruits.
Malgré ces inconvénients, le compostage anaérobie est la meilleure solution dans certaines situations :
Vous cherchez à vous débarrasser d'une charge unique de déchets de cuisine humides, potentiellement malodorants ou attirant des parasites, comme ceux que vous accumuleriez après une journée passée à mettre des fruits ou des légumes en conserve, à nettoyer du poisson fraîchement pêché ou à organiser une grande fête collecte qui génère des restes de nourriture.
En arrachant les plantes de jardin épuisées à la fin de l'automne, vous obtenez un énorme tas de matière organique que vous n'avez ni l'espace ni le temps de gérer pendant l'hiver.
Le compostage en surface des déchets de cuisine sans conteneur scellé n'est pas autorisé là où vous vivez.
Vous n'aimez pas l'apparition d'une zone de compost dans votre paysage, mais vous préférez ne pas envoyer vos déchets organiques à la décharge.
Vous souhaitez améliorer la structure et la fertilité du sol dans un futur parterre de jardin.
Vous n'avez pas le temps de surveiller les besoins en air ou en humidité d'un tas de compost hors sol.
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