Les déjeuners scolaires peuvent être une question controversée car le gouvernement s'inquiète de l'augmentation des niveaux d'obésité chez les enfants, les écoles s'inquiètent du financement des repas et vous craignez que votre enfant obtienne des repas sains et verts. Abordez toutes ces questions en faisant une présentation au directeur et éventuellement au conseil scolaire pour les persuader que la nourriture servie par les écoles doit être aussi verte que possible.
Décrivez les problèmes de santé impliqués. Réduire la teneur en matières grasses et en sucre et stimuler les fruits et légumes frais, par exemple, peut aider les enfants à maintenir un poids santé et à augmenter leur capacité d'attention et leur énergie. La plupart des aliments de saison peuvent être achetés localement plutôt qu'importés, favorisant ainsi un mode de vie écologique sur plusieurs fronts.
Jetez un œil aux coûts actuels par rapport aux coûts de fourniture d'options plus saines. Vous devrez peut-être faire pas mal de recherches, mais le rapport annuel ou l'administration de votre école devrait être un bon point de départ pour les coûts et les fournisseurs actuels. Les entreprises de restauration locales qui proposent des programmes de repas sains dans d'autres écoles peuvent être en mesure de vous aider en proposant des alternatives de coûts dans votre école.
Proposez des idées de financement supplémentaire si nécessaire. Le programme national de repas scolaires est un programme de repas scolaires financé par le gouvernement fédéral qui fournit un financement aux écoles qui suivent les directives diététiques du ministère de l'Agriculture des États-Unis pour la nutrition des enfants. Le programme est particulièrement applicable si l'école a un certain nombre d'enfants qui reçoivent des déjeuners gratuits ou à prix réduit en raison de circonstances financières familiales ou autres. Alternativement, envisagez des efforts de collecte de fonds pour couvrir les coûts supplémentaires, ou suggérez un vote des parents sur la question de l'augmentation des frais pour couvrir les coûts.
Les administrateurs scolaires ont des budgets limités à consacrer aux repas scolaires, ils peuvent donc être réticents aux changements qui coûtent plus cher. L'une des meilleures ressources pour vous aider à aider l'école à changer est le site Web du célèbre chef Jamie Oliver . Bien qu'Oliver se concentre sur le Royaume-Uni et utilise une terminologie qui peut ne pas être familière (« directeurs d'école » au lieu de « conseils scolaires », par exemple, et « chefs d'établissement » au lieu de « directeurs »), sa campagne pour que les écoles britanniques servent des services sains , les déjeuners scolaires plus écologiques (également appelés « dîners scolaires ») offrent de nombreuses informations générales sur l'importance de cette question, ainsi que des instructions détaillées sur la manière dont vous pouvez vous impliquer dans le changement en tant que parent.
Si l'école ne peut pas devenir verte en termes de nourriture, suggérez un potager sur le terrain de l'école. Si vous ne pouvez apporter qu'un petit changement personnel, envoyez vos enfants à l'école avec des paniers-repas verts.
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