La façon dont vous nettoyez votre cuisinière dépend si elle est au gaz ou électrique. Des suggestions pour nettoyer les deux types sont décrites ici. Lorsque vous nettoyez une cuisinière, retirez les boutons de commande supérieur et inférieur et lavez-les séparément dans de l'eau chaude savonneuse. Séchez soigneusement et complètement les boutons à l'air avant de les remettre en place. Utilisez un sèche-cheveux pour éliminer l'humidité des coins et recoins si nécessaire.
Lorsque des aliments renversés se produisent, saupoudrez-les immédiatement de sel de table, qui absorbe l'humidité et facilite le nettoyage du renversement plus tard lorsque la cuisinière refroidit. Coupez et enlevez la graisse filmée avec du vinaigre blanc pur ou du jus de citron.
Les brûleurs enfichables ont tendance à collecter la graisse et l'humidité aux extrémités où ils entrent dans le réceptacle de la source d'alimentation. Cela conduit à un arc mineur (court-circuit électrique) qui s'accumule lentement et finit par ruiner les brûleurs. Lorsque vous remplacez un brûleur, vous devez également remplacer la prise enfichable pour éviter le problème d'arc - pas une réparation bon marché ou pratique.
Pour éviter ce problème, retirez les brûleurs enfichables et nettoyez soigneusement les surfaces et les pointes avec un chiffon humide ou une brosse en nylon rigide. Vous pouvez utiliser un tampon en laine d'acier savonneuse si l'eau claire et un chiffon ou une brosse en nylon ne font pas l'affaire.
Ne plongez jamais les brûleurs enfichables dans l'eau. Si vous le faites, des traces d'humidité restent généralement sur les embouts et les prises électriques même si les broches métalliques semblent complètement sèches. Les embouts et les récipients contiennent de la porcelaine, qui est extrêmement poreuse et absorbe l'eau. Le résultat : vous avez mis de l'eau et de l'électricité ensemble pour un choc électrique potentiel.
Un autre type de brûleur électrique, l'unité fixe, est câblé et se soulève généralement pour le nettoyage. L'avantage de ce type est que les pointes ne se corrodent ou ne brûlent jamais à cause des gouttes de graisse.
Les brûleurs en fonte massive de style européen (également appelés plaques de cuisson) ont un revêtement qui s'use avec l'utilisation. Pour éviter la rouille, les fabricants et les revendeurs proposent un nettoyant/scellant spécial que vous appliquez sur un brûleur froid ; il brûle lorsque le brûleur chauffe. Vous pouvez également utiliser une légère couche d'huile minérale ou de cuisson pour éviter la rouille, mais l'huile fume un peu lorsque le brûleur chauffe. Allumez le ventilateur pour éliminer toute légère odeur résiduelle de fumée ou de brûlé.
Les dessus ronds en fonte qui recouvrent les éléments pour créer un look soigné de brûleur Euro répartissent la chaleur plus uniformément et empêchent les déversements de s'égoutter dans la lèchefrite et le réceptacle en dessous - mais ils provoquent souvent un stress thermique excessif et peuvent raccourcir la durée de vie d'un brûleur. Il s'agit de savoir si vous souhaitez troquer une durée de vie plus longue contre une image plus lisse et une facilité de nettoyage.
Retirez périodiquement les brûleurs à gaz amovibles et nettoyez-les avec une brosse en nylon rigide, en nettoyant les trous des jets de gaz avec du bicarbonate de soude et de l'eau chaude. Entre les brûleurs se trouve un tube connecteur (appelé tube éclair) avec une ouverture et une veilleuse ou un allumeur électrique. C'est là que le gaz est allumé et transporté ou attiré vers chaque brûleur par ce qu'on appelle une action venturi. Le nettoyage est important car le tube éclair peut se boucher avec de la graisse.
Nettoyez les brûleurs à gaz scellés non amovibles avec une petite brosse et une solution de bicarbonate de soude et d'eau. Si vous avez un brûleur à gaz scellé, la lèchefrite qui entoure chaque brûleur est solidement ancrée à la table de cuisson et ne peut pas être retirée. Les seuls composants qui peuvent être retirés pour le nettoyage sont la grille du brûleur (la partie qui repose au-dessus de la flamme, où vous placez les casseroles) et le chapeau du brûleur, qui répartit la flamme uniformément. Utilisez un nettoyant tout usage pour nettoyer ces composants.
N'utilisez jamais de savon pour nettoyer les brûleurs. Les produits chimiques contenus dans le savon provoquent la corrosion des boîtiers des brûleurs, qui sont en aluminium. Le bicarbonate de soude est non corrosif et n'est pas nocif pour l'aluminium.
Assurez-vous d'essuyer soigneusement les boîtiers des brûleurs et d'éliminer toute l'eau des trous des jets de gaz - utilisez d'abord un chiffon doux, puis utilisez un sèche-cheveux pour éliminer toute humidité restante.
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