Acheter de la nourriture peut être déroutant, surtout si vous essayez de faire des choix sains et durables. La lecture des étiquettes des aliments est importante car elles sont souvent la seule source d'informations sur le contenu des aliments que vous achetez. Les étiquettes des aliments ne sont pas parfaites, mais elles fournissent des informations de base sur la provenance des aliments, ce qu'ils contiennent et la valeur nutritionnelle qu'ils offrent.
Pour déterminer si un produit alimentaire est arrivé en rayon à partir d'un processus de production durable, consultez les informations suivantes sur l'étiquette :
Liste des ingrédients : Comprendre les ingrédients et leurs nutriments vous donne une excellente idée de la qualité de votre nourriture. Les aliments fortement transformés sont susceptibles d'avoir ajouté du sel pour aider à la conservation et au goût et plusieurs produits chimiques pour aromatiser et colorer. Les aliments préparés naturellement sont généralement faibles en sel ajouté, en sucre et en graisses saturées.
Animaux utilisés : Certains animaux et poissons sont des espèces protégées en raison de leur quasi-extinction en raison d'un élevage excessif ou d'un abattage ou de la destruction de leur habitat. D'un point de vue alimentaire, vous êtes le plus susceptible de rencontrer des espèces de poissons menacées ; vous pouvez trouver les dernières nouvelles ainsi que des guides d'achat de poche pratiques de Seafood Watch . Le site vous indique les meilleurs choix de fruits de mer, les bonnes alternatives si vous ne trouvez pas les meilleurs choix et les espèces à éviter.
Pays d'origine : quelque part sur l'étiquette devrait se trouver une note indiquant « Produit de (un pays). « Techniquement, cela vous indique le pays d'où provient la nourriture, mais la réalité est que cette information peut parfois être trompeuse. Il peut indiquer, par exemple, où le produit a été transformé et emballé plutôt que d'où vient réellement le produit ou où il a voyagé pendant la transformation. Les nuances ne ressortent pas de l'emballage, vous devrez donc peut-être consulter le site Web du fabricant pour savoir où il transforme ses produits.
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