Quel style de miel prévoyez-vous de récolter dans votre ruche ? Vous avez plusieurs options différentes. Chacun a un impact sur le type d'équipement de récolte de miel que vous achetez, car des types spécifiques de miel ne peuvent être récoltés qu'à l'aide d'outils et d'équipements de récolte de miel spécifiques. Si vous avez plus d'une ruche, vous pouvez désigner chaque ruche pour produire un style de miel différent.
Le miel extrait est de loin le style de miel le plus populaire consommé aux États-Unis. Les chapeaux de cire sont coupés du nid d'abeilles et le miel liquide est retiré (extrait) des cellules par la force centrifuge. Le miel est filtré puis mis dans des récipients. L'apiculteur a besoin d'un couteau à désoperculer, d'un extracteur (essoreuse) et d'une sorte de tamis pour filtrer les morceaux de cire et l'abeille collante occasionnelle.
Le miel de peigne est du miel tel que les abeilles l'ont fait. . . toujours dans le peigne. Encourager les abeilles à faire ce genre de miel est un peu délicat. Vous avez besoin d'un flux de nectar très fort pour faire fonctionner les abeilles. Surveillez de nombreuses journées chaudes et ensoleillées et juste la bonne quantité de pluie pour produire une abondance de plantes à fleurs. Mais la récolte du miel de rayon prend moins de temps que la récolte du miel extrait. Il vous suffit de retirer tout le nid d'abeilles et de l'emballer. Vous mangez le tout : la cire et le miel. Tout est comestible !
Parfois appelé peigne coupé, le miel en morceaux fait référence à des morceaux de nid d'abeilles qui sont placés dans une bouteille à large goulot puis remplis de miel liquide extrait.
Également appelé miel crémeux, miel filé, miel baratté, miel confit ou fondant au miel, le miel fouetté est un type de miel semi-solide très populaire en Europe. Avec le temps, tout le miel forme naturellement des granules ou des cristaux grossiers. En contrôlant le processus de cristallisation, vous pouvez produire des cristaux fins et créer un produit lisse et tartinable.
Le miel granulé est du miel qui a formé des cristaux de sucre. Vous faites du miel fouetté en mélangeant neuf parties de miel liquide extrait avec une partie de miel finement granulé (cristallisé). La consistance résultante du miel fouetté est épaisse, ultra-lisse et peut être étalée sur du pain grillé comme du beurre. Le faire demande pas mal de travail, mais ça en vaut la peine !
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