Certaines races de poulets existent aujourd'hui principalement pour le plaisir. Ils ont peut-être été utilisés comme poules pondeuses ou oiseaux à viande dans le passé, mais de meilleures races sont arrivées et les ont remplacés. La pratique de montrer des poulets maintient beaucoup de ces races en vie. Ils font aussi d'excellents ornements de pelouse et animaux de compagnie :
Cochin : Les cochins sont originaires de Chine. Ce sont de grosses boules de plumes duveteuses, avec des plumes couvrant les pieds, et elles sont disponibles en couleurs chamois, noir, blanc et perdrix. Ces oiseaux d'exposition populaires sont d'excellentes poules couveuses et adorent élever des familles. En fait, ils sont souvent utilisés pour faire éclore les œufs d'autres races. Leurs propres œufs sont petits et d'un bronzage crémeux. Les cochins sont calmes et amicaux, mais ils peuvent être choisis dans un troupeau avec des races actives.
Polonais : Les poulets polonais sont de petits oiseaux à l'air idiot avec une crête de plumes souples qui couvre leurs yeux. Leurs crêtes peuvent bloquer leur vision et les faire paraître un peu timides ou stupides, ou les faire intimider par d'autres poulets.
Si vous ne les montrez pas, coupez leurs crêtes pour qu'ils puissent mieux voir. Certains Polonais ont aussi la barbe. Ces oiseaux se déclinent en plusieurs couleurs : l'un des plus populaires est un oiseau au corps noir avec une crête blanche. Les polonais pondent de petits œufs blancs sur lesquels ils ne s'assoient généralement pas.
Old English Game/Modern Game : Ces deux races étaient autrefois élevées pour le combat, mais sont maintenant utilisées pour le spectacle. Les gens aiment ou détestent le regard de ces oiseaux. Ils se tiennent très droits, avec de longs cous et pattes et des plumes serrées et lisses. Ils viennent dans de nombreuses couleurs. Ce sont des oiseaux actifs et agressifs. Les jeux modernes sont plus grands et plus lourds. Les deux types pondent de petits œufs blancs. Les Old English Games sont de bonnes couveuses et de bonnes mères ; Les jeux modernes le sont moins.
Appenzeller Spitzhauben : Cette petite race vive a un chignon qui ressemble souvent à un Mohawk et arbore un motif de plumes à pois noir et blanc. Il est devenu un excellent oiseau d'exposition pour les jeunes, même si la race basée en Suisse n'est pas officiellement reconnue dans de nombreux concours avicoles américains. Les oiseaux sont d'assez bonnes couches d'œufs blancs.
Cubalaya : Cette race nous est venue de Cuba au siècle dernier et possède à la fois des poulets de taille normale et des poulets bantam. La caractéristique distinctive du Cubalaya est sa longue queue fluide qu'il porte très bas. En termes de poulet de spectacle, ce type de queue est appelé queue de homard. Les oiseaux viennent dans une variété de couleurs.
Ils n'ont pas non plus d'éperon, la structure pointue en forme de crochet à l'arrière d'une cuisse de poulet utilisée pour le combat. Il est difficile de trouver un oiseau avec une bonne queue - et aussi difficile de garder cette queue en bon état. Les oiseaux sont de jolies couches d'œufs de couleur crème et sont calmes et amicaux, bien qu'ils aiment voler et qu'ils s'étendent largement.
Houdans: Le Houdan est une bizarrerie car il a cinq orteils, comparé à la plupart des races de poulet qui en ont quatre. C'est une vieille race de France et se décline en deux couleurs, blanc et noir aussi éclaboussé de blanc, appelé Houdan marbré. Ils ont aussi de gros chignons duveteux, semblables aux Polonais.
Ce type mûrit rapidement et était autrefois utilisé pour la viande, bien qu'il s'agisse d'un oiseau plus petit. C'est une assez bonne couche d'œufs blancs. Les Houdans, comme les autres races huppées à crête, sont souvent attaqués par d'autres types de poulets et semblent un peu stupides. Couper les plumes pour qu'ils puissent voir fait des merveilles. Ces oiseaux sont généralement calmes et amicaux.
Crédit : Illustration par Barbara Frake
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