Les apiculteurs ont souvent une surabondance de miel. Si vous cherchez des idées sur la façon d'utiliser ce miel, essayez ces deux délicieuses recettes de pain.
Ces deux recettes proviennent du National Honey Board . Pour des recettes supplémentaires à base de miel, assurez-vous de visiter son site Web ou d'écrire au National Honey Board, 11409 Business Park Circle, Ste. 210, Firestone, CO 80504-9200; téléphonez au 303-776-2337.
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Rendement : 8 portions
3 tasses de semoule de maïs jaune
1 tasse de farine de blé entier
2 cuillères à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de sel
2 tasses de babeurre ou de yogourt faible en gras
1/2 tasse de beurre ou de margarine, fondu
1/2 tasse de miel
3 œufs battus
Mélanger la semoule de maïs, la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
Mélanger le babeurre, le beurre, le miel et les œufs dans un grand bol séparé.
Incorporer le mélange de babeurre dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit humecté.
Verser dans un moule graissé de 12 x 8 x 2 pouces. Cuire au four à 350 degrés F pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir et couper en 8 carrés.
PAR PORTION (PAR CARRÉ) : Calories : 552 (à partir de matières grasses 27 %); Matières grasses : 17g ; Cholestérol : 132 mg ; Sodium : 584 mg ; Glucides : 8g (Fibres Alimentaires 9g) ; Protéines : 19g.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Rendement : 12 portions
3 tasses de farine de blé entier
3 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1-1/4 tasse de lait écrémé à 2 %
1 tasse de miel
1 œuf, légèrement battu
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 tasse d'abricots secs hachés
1/2 tasse d'amandes ou de noix hachées
1/2 tasse de raisins secs
Mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et la muscade dans un grand bol et réserver.
Mélanger le lait, le miel, l'œuf et l'huile dans un grand bol séparé.
Verser le mélange de lait sur les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié.
Incorporer délicatement les abricots, les noix et les raisins secs.
Verser dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 3 pouces. Cuire au four à 350 degrés F pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.
PAR PORTION : Calories : 302 (à partir de 15 % de matières grasses) ; Matières grasses : 6g ; Cholestérol : 20 mg ; sodium : 154 mg ; Glucides : 61g (Fibres Alimentaires 5g) ; Protéines : 7g.
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