Bei einem grünen Lebensstil geht es darum, den Planeten und das Leben, das er unterstützt, mit Respekt zu behandeln. Genetische Veränderung (GM) läuft generell einem grünen Lebensstil zuwider, insbesondere wenn es um Lebensmittel geht. Genetisch veränderte Organismen (GVO) – auch als gentechnisch veränderte Organismen bekannt – sind Lebewesen, deren genetische Ausstattung (ihre DNA-Struktur) durch das Hinzufügen von Genen eines anderen Lebewesens verändert wurde. Diese Manipulationen werden in erster Linie durchgeführt, um Pflanzen und Tiere für die Lebensmittelproduktion nützlicher zu machen. Menschliches Eingreifen bringt auf diese Weise einige wichtige Bedenken mit sich, die für die grüne Gemeinschaft die Vorteile überwiegen.
Pflanzen können gentechnisch verändert werden, sodass sie Insekten, Herbiziden und Krankheiten widerstehen oder zusätzliche Nährstoffe oder sogar Impfstoffe enthalten. Tiere können gentechnisch verändert werden, um fettärmeres Fleisch zu produzieren, bestimmten Krankheiten zu widerstehen oder weniger Abfall zu erzeugen.
Die Hauptnutznießer der genetischen Veränderung sind die Lebensmittelproduzenten in Bezug auf höhere Produktionskapazitäten, erhöhte Krankheits- oder Schädlingsresistenz oder erhöhte Herbizidresistenz (die es Landwirten tatsächlich ermöglicht, mehr unkrautvernichtende Herbizide einzusetzen).
Der größte Vorbehalt gegenüber der Gentechnik-Praxis in der Nahrungskette liegt in der relativen Jugend des Feldes. Die moderne Gentechnik begann mit wissenschaftlichen Entdeckungen in den 1950er bis 1970er Jahren, so dass die langfristigen Folgen noch nicht bestimmt sind. Und angesichts der Zeit, die im Allgemeinen benötigt wird, um Ursache und Wirkung zu verknüpfen, ist es wahrscheinlich, dass diese Folgen in den kommenden Jahren – vielleicht Generationen – nicht erkannt werden.
Es wurden jedoch einige kurzfristige Auswirkungen beobachtet, darunter das Potenzial des Anbaus von GV-Saatgut in Nicht-GV-Gebieten, was bedeutet, dass die Nicht-GV-Pflanzen nicht mehr als frei von GV-Material gelten – ein großes Problem für Bio-Anbauer, die durch ohne eigenes Verschulden, würden plötzlich daran gehindert, ihre Ernte als Bio zu bezeichnen. Andere Bedenken betreffen das Potenzial für Organismen, Insekten und Viren, sich zu entwickeln und leistungsfähiger zu werden und die resistenten gv-Tiere und -Pflanzen zu überwinden. Einige Wissenschaftler befürchten auch, dass GV-Inhaltsstoffe beim Menschen toxische Vergiftungen, allergische Reaktionen, Antibiotikaresistenzen und sogar Krebs verursachen können. Die Forschung hat nicht alle Bedenken bewiesen, aber es gibt genügend Beweise, die Vorsicht rechtfertigen.
GV-Pflanzen sind in den Vereinigten Staaten weit verbreitet und es ist keine Kennzeichnung erforderlich; Tatsächlich wird angenommen, dass mehr als 70 Prozent der Lebensmittel in US-Supermärkten ein Element der Gentechnik enthalten. Es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie gentechnisch veränderte Zutaten in Ihrem Essen zu sich nehmen, ohne es zu merken. Einige der Lebensmittel und Zutaten, die derzeit genetisch manipuliert werden, umfassen
Sojabohnen: Soja ist eine der Hauptquellen für gentechnisch veränderte Zutaten in Lebensmitteln und findet sich in allem von Schokolade über Kartoffelchips, Margarine bis Mayonnaise und Keksen bis hin zu Brot.
Raps : Rapsöl stammt aus bestimmten Arten von Rapspflanzen. GV-Raps kann für Öle bei der Herstellung von Kartoffelchips und Tierfutter verwendet werden.
Mais: GV-Mais wird als Viehfutter verwendet, aber auch in allen Arten von verpackten Lebensmitteln, wie Frühstückszerealien, Brot, Maischips und Soßenmischungen.
Milch: Kühen wird ein gentechnisch verändertes Wachstumshormon injiziert, um die Milchproduktion zu steigern.
Der beste Weg, um herauszufinden, ob Ihre Lebensmittelauswahl gentechnisch veränderte Zutaten enthält, besteht darin, lokale Optionen zu wählen, damit Sie mit den Produzenten sprechen und von ihnen genau erfahren können, was in den Lebensmitteln enthalten ist. Wenn Sie dies nicht tun können, versuchen Sie, mit den Managern oder Besitzern lokaler Lebensmittelgeschäfte zu sprechen – sie können Ihnen möglicherweise nicht über die Produktionsmethoden erzählen, aber die Tatsache, dass Sie sie gefragt haben, kann dazu beitragen, sie davon zu überzeugen, dass sie mehr bezahlen sollten Aufmerksamkeit auf dieses Problem. Wenn Sie die benötigten Lebensmittel nicht in Ihrer Gemeinde kaufen können, wenden Sie sich direkt an die Lebensmittelhersteller. Ihre Websites enthalten oft Informationen zu Produktionsmethoden und eine Verbrauchertelefon- oder E-Mail-Hotline für Fragen. Wenn Unternehmen die Verwendung von GV-Inhaltsstoffen nicht kategorisch bestreiten können, stehen die Chancen gut, dass sie diese Produkte verwenden.
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