Als jemand, der einen grünen Lebensstil führt, möchten Sie wissen, was Sie essen und wie Ihre Lebensmittel hergestellt werden. Wenn Sie Grünes essen, müssen Sie Chemikalien und Zusatzstoffe zusammen mit Faktoren wie der Aufzucht der Tiere und dem, was außer dem Getreide selbst in das Getreidefeld gelangt, berücksichtigen. Die Verwendung von Bio-Lebensmitteln ist eine Möglichkeit, grüne Essgewohnheiten beizubehalten.
In den Vereinigten Staaten müssen Landwirte die USDA-Definition von Bio durch das National Organic Program erfüllen . Grundsätzlich besagt das Programm, dass beim biologischen Anbau von Pflanzen und der Tierhaltung natürliche Stoffe erlaubt sind und synthetische Stoffe nicht, mit einigen Ausnahmen. Konkret bedeutet Bio, dass
Pflanzen werden ohne den Einsatz der meisten chemisch basierten Pestizide oder Düngemittel auf Erdöl- oder Abwasserbasis angebaut.
Tiere werden ohne Antibiotika oder Wachstumshormone aufgezogen.
Gentechnik und ionisierende Strahlung sind in keiner Phase des Lebensmittelherstellungsprozesses erlaubt.
Das USDA behauptet nicht, dass Bio-Produkte für Sie besser oder sicherer sind als nicht-Bio-Produkte, obwohl Wissenschaftler und Forscher beide Seiten vertreten. Unstrittig ist, dass konventionelle – und insbesondere intensive – Anbaumethoden viel umweltschädlicher sein können als ökologische Methoden.
Grünes Essen bedeutet, dass Sie möglicherweise etwas mehr bezahlen müssen, um qualitativ hochwertigere Lebensmittel und ein gutes Tierschutzniveau zu erhalten. Bio-Lebensmittel sind im Allgemeinen teurer als konventionelle Produkte, aber die Preise sinken, da immer mehr Bio-Produzenten auf den Markt kommen. Der Eintritt großer Lebensmittelketten in den Bio-Lebensmittelmarkt als Folge der steigenden Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln treibt die Nachfrage nach mehr Bio-Lebensmitteln an, und die Geschäfte können die Preise niedrig halten, weil sie eine große Kaufkraft haben. Einige Bio-Lebensmittel werden nicht in großem Maßstab angebaut, aber wenn Sie die Gesamtkosten – wie die Kosten für die Säuberung von Flüssen aufgrund von ausgelaufenen landwirtschaftlichen Pestiziden – und das Wohlergehen der betroffenen Tiere bedenken, können Sie feststellen, dass dies der Fall ist einen kleinen Aufpreis wert.
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