Gibt es einen besseren Weg, um ein Abendessen zu beginnen oder ein komplettes Mittagessen zuzubereiten, als mit einer Suppe? Suppe ist eine gute Möglichkeit, ein paar Portionen Gemüse und gesundheitsfördernde Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen. Und Sie können es ohne Milchprodukte tun!
Obwohl Cremesuppen oft mit Milch, Käse und anderen Milchprodukten zubereitet werden, müssen sie es nicht sein. Richtig zubereitete milchfreie Suppen sind dick, cremig und herzhaft. Die Cremigkeit dieser Suppen kommt von milchfreien Milch- oder Käseersatzstoffen sowie weißen Kartoffeln und Süßkartoffeln, die jeweils ohne Zuhilfenahme von Milchprodukten ihre Verdickungskraft verleihen.
Um Suppen eine cremige Konsistenz zu verleihen, ohne Milchprodukte zu verwenden, pürieren Sie etwa ein Viertel der Suppe, einschließlich etwas Gemüse und Brühe, in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Die pürierte Suppe wieder in die größere Portion einrühren und gründlich erhitzen. Die Zugabe von Bohnen, Gerste, Reis und kleinen Nudeln dickt auch Suppen ein, da diese Lebensmittel einen Teil der Flüssigkeit aufnehmen.
Salate sind eine großartige Möglichkeit, Ihrer Ernährung etwas knackiges Gemüse hinzuzufügen. Sie haben auch viele Verwendungen. Sie können eine Kugel Salat mit einem Sandwich als schöne Beilage servieren, oder Sie können eine große Schüssel Gemüse allein als leichtes Mittagessen stehen lassen. Was noch besser ist: Salate sind so vielseitig. Wenn Sie frischen Römer oder Spinat haben, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen (alle milchfrei, um einem ansonsten einfachen Salat etwas Aufregung zu verleihen.
Mayonnaise enthält im Allgemeinen keine Milchzutaten, aber Salate, die mit Dressings auf Mayonnaise-Basis zubereitet werden, enthalten manchmal Milch, um die Konsistenz des Dressings zu verdünnen. Wenn Sie essen gehen und Kartoffelsalat, Thunfischsalat, Karotten-Rosinen-Salat oder einen anderen Salat mit cremigem Dressing bestellen, fragen Sie, ob Milchprodukte hinzugefügt wurden.
Obwohl Vorspeisen den Ton für eine Mahlzeit angeben und Desserts Ihre Naschkatzen befriedigen können, sind Beilagen auch ein wichtiger Bestandteil jeder Mahlzeit. Sie runden Ihr Hauptgericht ab. Noch besser, Beilagen sind eine großartige Möglichkeit, um in kleineren Portionen Geschmack und Komfort zu verleihen.
Eine milchfreie Version von klassischem Kartoffelpüree und Soße ist einfach zuzubereiten und im Geschmack nicht von denen mit Kuhmilch zu unterscheiden. Was Mac und Käse angeht – Sie sind der Richter. Die Verwendung von Soja-Cheddar-Käse wegen seiner hervorragenden Schmelzfähigkeit ist eine gute Idee.
Sojakäse kann Kasein enthalten – überprüfen Sie das Etikett der Zutaten und wählen Sie einen anderen Käse aus, wenn Sie kein Kasein essen können oder möchten. Sie können das Gericht als Beilage servieren, aber dieses Rezept wird Ihnen wahrscheinlich gut genug schmecken, um es zum Hauptgericht zu machen.
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