Butterige und zarte Spritzkekse sind in vielen Haushalten eine Weihnachtstradition. Verschenken Sie sie oder bieten Sie sie Gästen bei Feiertagstreffen an. Diese köstlichen Kekse werden aus einfachen, kostengünstigen Zutaten hergestellt und machen genauso viel Spaß wie sie zu essen. Sie können mit einer Kekspresse mehrere verschiedene Formen von Spritzkeksen herstellen, indem Sie einfach die Dekorplatte an einem Ende wechseln und dann den Teig durchdrücken. Wenn Sie keine Kekspresse haben, verwenden Sie einen Spritzbeutel mit einem großen sternförmigen Rohr (#4).
Spritz-Plätzchen
Spezialwerkzeuge: Kekspresse oder Spritzbeutel mit einem großen sternförmigen Rohr (#4)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Ausbeute: 4 Dutzend
1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, weich
1/2 Tasse Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Prise Salz
3 Tassen Allzweckmehl
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Mit einem Mixer die Butter in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen, ca. 2 Minuten. Zucker dazugeben und glatt rühren. In einer separaten Schüssel das Ei mit der Vanille leicht verquirlen und zur Buttermischung geben. Umrühren, um sich gut zu vermischen. Mischen Sie das Salz mit dem Mehl und fügen Sie es in drei Schritten hinzu, wobei Sie nach jeder Zugabe gut mischen. Den Teig 30 Minuten kalt stellen.
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Übertragen Sie den Teig in die Kekspresse und drücken Sie die Kekse auf das Backblech, wobei Sie 1 Zoll zwischen ihnen lassen. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und übertragen Sie die Kekse vom Pergamentpapier auf Kühlregale. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche lagern. Für längere Lagerung einfrieren.
Sie können einige köstliche Variationen von Spritz Cookies herstellen, indem Sie dem Basis-Keksteig verschiedene Aromen wie Gewürze, Schokolade und Zitrusfrüchte hinzufügen. Für Anise Spritz 1 Esslöffel zerkleinerte Anissamen zur Mehlmischung geben. Für Chocolate Spritz fügen Sie der Buttermischung 3 Unzen geschmolzene und abgekühlte halbsüße Schokolade hinzu. Für Orange Spritz 1 Esslöffel fein gehackte Orangenschale zur Buttermischung geben.
Erfahren Sie, warum geschmolzene Schokolade dickflüssig und körnig wird, wie Sie sie als Soße oder Ganache retten können und wann Backen oder ein Neuanfang die bessere Wahl ist.
Testen Sie Backpulver mit warmem Wasser, beobachten Sie die Blasenbildung und erfahren Sie, wann Sie es ersetzen müssen. Diese einfache Anleitung erklärt außerdem die Lagerung, das Verfallsdatum und häufige Fehler beim Testen.
Ein seitlicher Riss bedeutet in der Regel, dass sich das Brot an einer Schwachstelle ausgedehnt hat, anstatt sich entlang der Einschnittkante zu öffnen. Erfahren Sie, wie Einschneiden, Dämpfen, Formen, Gehenlassen und die Passform der Backform das Ergebnis beeinflussen.
Zu dicht gedrängte Pfannen, Oberflächenfeuchtigkeit, niedrige Hitze und gemischtes Gemüse können dazu führen, dass geröstetes Gemüse blass und weich wird. Erfahren Sie, was die Ursache für das Dämpfen ist und wie Sie es verhindern können.
Vergleichen Sie die besten Methoden zum Einfrieren frischer Kräuter in Beuteln, Wasser oder Öl und berücksichtigen Sie dabei die praktischen Vor- und Nachteile hinsichtlich des Erhalts von Aroma, Farbe, Textur und Kochkomfort.
So bleiben Apfelscheiben leichter, ohne den sauren Geschmack von Zitrone. Erfahren Sie mehr über ein Dip-Rezept mit verdünntem Salzwasser, schnelles Abspülen, Aufbewahrungstipps, Grundlagen der Lebensmittelsicherheit und häufige Fehler.
Passen Sie die Eiersatzprodukte an die jeweilige Funktion der Eier an: Verwenden Sie Fruchtpüree für die Feuchtigkeit, Leinsamengel zum Binden, Aquafaba für geschlagenes Eiweiß oder einen erprobten Ersatz für Kuchen.
Das Gemüse fürs Mittagessen bleibt knackig, wenn man es gut abtrocknet, feuchte Zutaten trennt, einen schützenden Behälter wählt und geschnittenes Gemüse kalt verpackt.
So planen Sie Halloween-Snacks bei Lebensmittelallergien: Etiketten prüfen, Kreuzkontakt vermeiden, Portionen trennen und Grenzen der Kennzeichnung kennen.
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
