Butterige und zarte Spritzkekse sind in vielen Haushalten eine Weihnachtstradition. Verschenken Sie sie oder bieten Sie sie Gästen bei Feiertagstreffen an. Diese köstlichen Kekse werden aus einfachen, kostengünstigen Zutaten hergestellt und machen genauso viel Spaß wie sie zu essen. Sie können mit einer Kekspresse mehrere verschiedene Formen von Spritzkeksen herstellen, indem Sie einfach die Dekorplatte an einem Ende wechseln und dann den Teig durchdrücken. Wenn Sie keine Kekspresse haben, verwenden Sie einen Spritzbeutel mit einem großen sternförmigen Rohr (#4).
Spritz-Plätzchen
Spezialwerkzeuge: Kekspresse oder Spritzbeutel mit einem großen sternförmigen Rohr (#4)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Ausbeute: 4 Dutzend
1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, weich
1/2 Tasse Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Prise Salz
3 Tassen Allzweckmehl
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Mit einem Mixer die Butter in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen, ca. 2 Minuten. Zucker dazugeben und glatt rühren. In einer separaten Schüssel das Ei mit der Vanille leicht verquirlen und zur Buttermischung geben. Umrühren, um sich gut zu vermischen. Mischen Sie das Salz mit dem Mehl und fügen Sie es in drei Schritten hinzu, wobei Sie nach jeder Zugabe gut mischen. Den Teig 30 Minuten kalt stellen.
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Übertragen Sie den Teig in die Kekspresse und drücken Sie die Kekse auf das Backblech, wobei Sie 1 Zoll zwischen ihnen lassen. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und übertragen Sie die Kekse vom Pergamentpapier auf Kühlregale. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche lagern. Für längere Lagerung einfrieren.
Sie können einige köstliche Variationen von Spritz Cookies herstellen, indem Sie dem Basis-Keksteig verschiedene Aromen wie Gewürze, Schokolade und Zitrusfrüchte hinzufügen. Für Anise Spritz 1 Esslöffel zerkleinerte Anissamen zur Mehlmischung geben. Für Chocolate Spritz fügen Sie der Buttermischung 3 Unzen geschmolzene und abgekühlte halbsüße Schokolade hinzu. Für Orange Spritz 1 Esslöffel fein gehackte Orangenschale zur Buttermischung geben.
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