Tamales werden während Fiestas hergestellt und genossen, aber das Einwickeln von Tamales kann eine Party für sich sein. Versammeln Sie Freunde und Familie, um diese sauberen Maisschalenpakete zu verpacken. Sie werden feststellen, dass Sie Geschichten austauschen und Erinnerungen aufbauen, bevor Sie die köstlichen Ergebnisse Ihrer Arbeit genießen.
Getrocknete Maisschalen zwei Stunden oder über Nacht in heißem Wasser einweichen.
Sie müssen die Schalen weich machen, damit sie sich richtig falten. Die Maisschalen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schneiden Sie 9-Zoll-Quadrate aus Aluminiumfolie aus. Du brauchst einen für jeden Tamale.
Um die Tamales einzuwickeln, verteilen Sie eine oder zwei Schalen der Länge nach auf der Arbeitsfläche, wobei das schmale Ende von Ihnen weg zeigt.
Verteilen Sie etwa 2-1⁄2 Esslöffel der Füllung in der Mitte und lassen Sie oben etwa 5 cm frei.
Die Seiten und dann die Enden der Maisschale umklappen, um die Füllung zu umschließen.
Achten Sie darauf, dass die Füllung vollständig von der Schale bedeckt ist.
Legen Sie die gefaltete Tamale auf ein Quadrat aus Folie und falten Sie die Folie um, um das Paket zu umschließen.
Sie können die Tamale auch schließen, indem Sie einen Streifen Maisschale darum binden.
Restliche Maisschalen füllen und einwickeln.
Ihre Tamales sind bereit, gedämpft zu werden!
Kleine Mengen Tamales passen in einen Gemüse-Dampfkorb, aber für größere Mengen benötigen Sie einen richtigen Dampfgarer, das ist ein großer Topf mit einem perforierten Teil oben, in den Sie die Tamales stellen.
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