Diese Teufelseier sind eine leckere und glutenfreie Vorspeise, die sehr partyfreundlich ist. Vorspeisen sind kleine Portionen von Speisen, die vor einer Mahlzeit serviert werden, um den Appetit anzuregen, oder sie können allein serviert werden, damit die Leute bei kleinen Portionen verschiedener Gerichte trödeln können. Das Servieren von Vorspeisen dehnt ein geselliges Beisammensein aus, während die Gäste zirkulieren, sich unterhalten, Kontakte knüpfen und sich austauschen.
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Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 11 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
3 Eier
1 Teelöffel plus Prise Salz
8 große Cocktailgarnelen, gekocht und entdarmt
2 Esslöffel plus 1 Teelöffel Mayonnaise
1/4 Teelöffel Senf
1/4 Teelöffel getrockneter Dill
1/4 Teelöffel Zitronensaft
1/8 Teelöffel Pfeffer
Paprika
Legen Sie die Eier in einer einzigen Schicht in einen mittelgroßen Topf mit genügend kaltem Wasser, um sie zu bedecken.
Gib einen Teelöffel Salz in die Pfanne, damit die Eierschalen nicht knacken. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Eier genau 11 Minuten kochen lassen und dann den Topf vom Herd nehmen. Stellen Sie die Pfanne in die Spüle und lassen Sie kaltes Wasser über die Eier laufen, damit sie nicht weiter kochen.
Die Garnelen würfeln und beiseite stellen.
Die Eier schälen und der Länge nach halbieren. Das Eigelb vorsichtig entfernen und in eine mittelgroße Schüssel geben. Das Eiweiß beiseite stellen.
Das Eigelb mit dem Gabelrücken zerdrücken. Mayonnaise, Senf, Dill, Zitronensaft, Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen und rühren, bis die Masse glatt ist.
Die Garnelen einrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Mit einem kleinen Löffel die Eiweißhälften nachfüllen und die Eigelbmischung darüber häufen.
Die Spitzen leicht mit Paprika bestreuen, abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Pro Portion: Kalorien: 68; Gesamtfett: 5g; Gesättigtes Fett: 1g; Cholesterin: 122 mg; Natrium: 116 mg; Kohlenhydrate: 2g; Ballaststoffe: 0g; Zucker: 1g; Eiweiß: 5g.
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