Durch die individuelle Anpassung Ihrer Gewürze ist es ein Kinderspiel, Mahlzeiten mit dem gewünschten Geschmack zuzubereiten, aber ohne die Milchzutaten, die Sie vermeiden möchten. Ihre Fantasie ist alles, was zwischen Ihnen und einer riesigen Sammlung von Gewürzen steht, die Ihren Mahlzeiten Geschmack und Interesse verleihen können.
Hausgemachte Dips, Aufstriche, Saucen und Dressings schmecken besonders gut, weil sie frisch sind. Und weil Sie sie selbst herstellen, können Sie die gewünschten Zutaten ganz einfach weglassen oder hinzufügen. Anstatt Premium-Preise für Spezialprodukte zu zahlen, wie sie in Naturkostläden verkauft werden, können Sie Ihre eigenen zu einem Bruchteil der Kosten herstellen.
Ein Dip ist eine Art Soße, die verwendet wird, um Speisen Geschmack zu verleihen. Anstatt über das Essen gegossen zu werden, werden Lebensmittel, die mit Dips gegessen werden, jedoch wie andere Saucen darin getaucht. Lebensmittel, die mit Dips gegessen werden, sind normalerweise diejenigen, die Sie in der Hand halten können. Sie sind Fingerfood, wie Karotten und anderes geschnittenes Gemüse, Cracker, Brotstangen, Tortilla-Chips, Pita-Brotspitzen, Fruchtscheiben und andere.
Dips werden normalerweise mit Sauerrahm, Joghurt oder geschmolzenem Käse als Basis hergestellt, aber viele können mit milchfreien Ersatzstoffen oder überhaupt ohne milchähnliche Zutaten hergestellt werden. Die Rezepte für Baba Ghanouj (ausgesprochen ba-ba ga NOOSH) und Spinat- und Artischocken-Hummus – beides traditionelle Lebensmittel aus dem Nahen Osten – beinhalten nichts als püriertes Gemüse oder Bohnen, Tahini (Sesampaste) und einige Gewürze, um köstliche cremige Dips zu kreieren.
Saucen sind flüssige oder halbfeste Beläge, die als Ergänzung zu einer Vielzahl von Lebensmitteln hinzugefügt werden, darunter Fleisch, Aufläufe und andere Hauptgerichte – sogar Pfannkuchen und Desserts. Saucen verleihen anderen Lebensmitteln Farbe, Feuchtigkeit und Geschmack. Betrachten Sie sie als Zubehör.
Sie können die Kraft von Saucen voll ausnutzen, um die Attraktivität vieler der von Ihnen servierten Speisen zu erhöhen. Saucen, die traditionell Milch, Butter oder Käse enthalten, können mit Hilfe von milchfreien Ersatzstoffen zubereitet werden, aber einige Saucen, wie Marinara oder andere Tomatensaucen, erfordern überhaupt keine Milchprodukte.
Die gute Nachricht für jeden, der milchfrei werden möchte, ist, dass einige der besten Salatdressings nur aus pflanzlichem oder nativem Olivenöl extra, Essig, Kräutern und Gewürzen hergestellt werden. Wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und frische Früchte oder Fruchtsäfte, gemahlene Nüsse und Samen und andere gesunde Zutaten hinzufügen, können Sie köstliche Variationen kreieren.
Wenn Sie eher cremige Dressings mögen, haben Sie immer noch Glück. Sie können cremige, milchfreie Salatdressings herstellen, indem Sie einfach Sojajoghurt mit etwas Fruchtsaft oder milchfreier Milch verdünnen und frische Kräuter Ihrer Wahl hinzufügen. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingszutaten und kreieren Sie andere einzigartige Dressings.
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