Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Ihre eigenen glutenfreien Schokoladenbecher herstellen, aber Sie können auch eine Packung mit einem von mehreren ausgezeichneten kommerziellen glutenfreien Schokoladenbechern auf dem Markt kaufen.
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Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
Ausbeute: 16 Portionen
16 Espressobohnen mit Schokoladenüberzug
16 frische Himbeeren
1 Teelöffel Maisöl
1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen, geteilt
32 große Marshmallows
1/2 Tasse Vollmilch
3 Esslöffel Amaretto
3 Esslöffel Crème de Cacao
8-Unzen-Behälter milchfreier Schlagbelag, aufgetaut
In die Mitte jeder Himbeere eine Espressobohne geben.
Schmelzen Sie 1/3 Tasse Schokoladenstückchen mit dem Öl oben in einem Wasserbad über leicht siedendem Wasser (lassen Sie das Wasser nicht kochen oder den Boden der oberen Pfanne berühren).
Rollen Sie die gefüllten Himbeeren leicht in der Schokolade und legen Sie sie auf Wachspapier zum Trocknen.
Schmelzen Sie 1/3 Tasse Schokoladenstückchen in einem Wasserbad über kaum siedendem Wasser (lassen Sie das Wasser nicht kochen oder den Boden der oberen Pfanne berühren).
Tauchen Sie einen neuen, sauberen, trockenen 1/2-Zoll-Pinsel in die geschmolzene Schokolade. Bürsten Sie die Schokolade auf den Boden und die Innenseiten der Backförmchen, etwa 1/8 Zoll dick, drücken Sie die Schokolade in die Rippen und glätten Sie sie so weit wie möglich. Legen Sie die Papier- oder Folienbecher in Muffinförmchen. Kalt stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Ziehen Sie vorsichtig das Papier oder die Folie ab; stellen Sie die Schokoladenbecher beiseite.
Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf die Marshmallows, die restlichen 1/3 Tasse Schokoladenstückchen und die Milch.
Bei schwacher Hitze ständig rühren, bis die Schokolade schmilzt und die Zutaten gründlich miteinander verbunden sind. Die Füllung einige Minuten kühl stellen, bis sie eindickt.
Amaretto und Crème de Cacao unterrühren.
Den geschlagenen Belag unterheben.
Löffeln Sie die Mischung vorsichtig in die Schokoladenbecher. Auf jedes Dessert eine Mokka-Himbeere legen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Pro Portion: Kalorien: 166; Gesamtfett: 5g; Gesättigtes Fett: 4g; Cholesterin: 1 mg; Natrium: 15 mg; Kohlenhydrate: 22g; Ballaststoffe: 1g; Zucker: 16g ; Eiweiß: 1g.
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