Zwiebel-Dip ist ein Grundnahrungsmittel für Partys. Um diesen klassischen Dip für die Weihnachtsfeier zu verzieren, verwenden Sie karamellisierte Zwiebeln. Nachdem Sie dieses Rezept probiert haben, werden Sie nie wieder Zwiebeldip mit Suppenmischung machen. (Nun, vielleicht nie!) In diesem Dip finden Sie zwar die traditionelle saure Sahne, aber der Zwiebelgeschmack kommt von frischen, dünn geschnittenen Zwiebeln, die schön langsam gekocht werden, bis sie karamellisieren.
Karamellisierter Zwiebel Dip
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 1-1/4 Tassen Dip
2 Tassen gehackte gelbe Zwiebeln
3 EL helles Olivenöl
1 Tasse Sauerrahm (oder fettfreie Sauerrahm)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zwiebeln in Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne mit schwerem Boden goldbraun anbraten, dabei etwa alle 4 Minuten umrühren. Dieser Schritt dauert etwa 20 Minuten.
Fühlen Sie sich frei, mit anderen Zwiebelsorten zu experimentieren, wenn Sie die gelbe Sorte nicht mögen.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann die Zwiebeln unter die saure Sahne heben. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In einen abgedeckten Behälter packen und am besten mindestens über Nacht, bis zu 3 Tage, kühl stellen. Mit einer Auswahl an Gemüse und Chips servieren.
Der Geschmack verbessert sich um einiges, wenn der Dip über Nacht sitzt. Zur Not können Sie dies noch am selben Tag servieren. Aber nutzen Sie die Make-Ahead-Funktion des Dip, und Sie sparen sich nicht nur die letzte Vorbereitungszeit in der Küche, sondern werden mit einem besser schmeckenden Dip belohnt.
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