Eine Möglichkeit, die Unterhaltungskosten im Urlaub niedrig zu halten, besteht darin, eine Party mit Vorspeisen statt eines Abendessens zu veranstalten. Dieser Drei-Käse-Käseball ist ein perfektes Partyessen. Cheddar, Portwein und Blauschimmelkäse verbinden sich zu einem klassischen, leckeren Ball – eine Weihnachtstradition in vielen Haushalten.
Cheddar-, Portwein- und Blauschimmelkäse-Kugel
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: Keine; 2 Stunden Kühlung
Ausbeute: 10 Portionen oder eine 5-Zoll-Kugel
8 Unzen Vollfett-Frischkäse
5 Unzen scharfer Cheddar-Käse, gerieben
5 Unzen Blauschimmelkäse, zerbröckelt
1 Esslöffel Portwein
1/2 Tasse Walnüsse, geröstet und gehackt (oder gehackte Petersilie)
Mischen Sie Frischkäse, Cheddar, Blauschimmelkäse und Portwein in der Schüssel eines Mixers bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit mit einem flachen Paddelaufsatz, bis sie miteinander vermischt sind. Auf ein Stück Frischhaltefolie kratzen, zu einer Kugel formen und mindestens 2 Stunden und bis zu 4 Tage kalt stellen, bis sie fest ist.
Nüsse oder Petersilie unterheben und sofort servieren.
Mit Selleriestangen, Apfelscheiben und Crackern servieren. Sie können die Äpfel im Voraus in Scheiben schneiden und in Wasser mit etwas Zitronensaft legen, damit sie sich nicht verfärben.
Sie können dieses Rezept verdoppeln und in ein großes Protokoll verwandeln. Verdoppeln Sie einfach die Zutaten und befolgen Sie die Anweisungen wie oben, aber formen Sie die Mischung zu einem langen Klotz. Gehen Sie wie angewiesen vor. Es wird doppelt so viele Personen bedienen und eignet sich hervorragend für ein Buffet.
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