Preiselbeeren werden mit den Mahlzeiten in Verbindung gebracht, die normalerweise zu Thanksgiving und Weihnachten serviert werden. Frische Cranberries sind in den Herbstmonaten erhältlich und ergänzen den Geschmack von Truthahn und anderen Geflügelgerichten. Dieses Cranberry-Cidre-Sorbet ist eine interessante Wendung. Es ist einfach zuzubereiten und fettfrei.
Cranberry Cider Sorbet
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 41/2 Stunden Kühlzeit
Ausbeute: Ungefähr 1 Quart
1-1/2 Tassen Preiselbeersaft
1-1/2 Tassen Apfelwein
1-1/4 Tassen Zucker
2 Esslöffel frisch gepresster Limetten- oder Zitronensaft
Kombinieren Sie den Preiselbeersaft, den Apfelwein und den Zucker in einem mittelgroßen Topf. Zusammen verquirlen und bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und den Limetten- oder Zitronensaft einrühren.
Gießen Sie die Mischung in einen sauberen Behälter und kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht, bis sie sehr kalt ist.
Gießen Sie die Mischung in eine Eismaschine und befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers.
Das Sorbet kann sofort serviert oder in einen luftdichten Behälter geschabt und 2 bis 4 Stunden im Gefrierschrank gekühlt werden, um es fester zu machen.
Pro Portion (1/2-Tasse): Kalorien 172 (aus Fett 0); Gesamtfett 0g (gesättigt 0g); Cholesterin 0 mg; Natrium 6 mg; Kohlenhydrate 44g (Ballaststoffe 0g); Eiweiß 0g;.
Wenn Sie Ihr Eis oder Sorbet in einen Behälter packen und nach dem Rühren einfrieren, reifen Sie das Dessert. Der Rest im Gefrierschrank lässt die Textur fester werden und die Aromen verschmelzen. Manche mögen ihr Eis oder Sorbet frisch aus der Maschine, andere bevorzugen es nach der Reifung. Machen Sie einen Mini-Geschmackstest und sehen Sie, was Sie bevorzugen. Es ist ein harter Job, aber jemand muss ihn machen.
Sie können dieses Sorbet nur mit Preiselbeersaft oder nur mit Apfelwein zubereiten; So oder so, es ist ein tolles Festtagsdessert.
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