Chai, eine dunkle Kombination aus seidigem Tee und Milch, ist das angesagteste Getränk der amerikanischen Kaffeebars. Chai, Tee und Milch, gewürzt mit exotischen Gewürzen und Kräutern, werden heiß und dampfig serviert.
Hausgemachter Chai
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Ausbeute: 1 Portion
1 Tasse Wasser
2 Schwarzteebeutel oder 2 Esslöffel Schwarztee
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel Fenchelsamen
1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
1/8 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/8 Teelöffel gemahlener Kardamom
2 bis 2 1/2 Esslöffel Honig
1 Tasse flüssiger fettfreier oder fettarmer Milchweißer, Magermilch oder 1 Prozent Milch; oder eine Mischung von insgesamt 1 Tasse
1 Tasse Wasser in einem Topf aufkochen. Sobald es kocht, schalten Sie die Hitze aus.
Fügen Sie die Teebeutel oder losen Tee (in einem geschlossenen Teesieb), Zimt, Fenchelsamen, Muskatnuss, Nelken, Ingwer, Kardamom und Honig hinzu.
Lassen Sie die Mischung 10 bis 15 Minuten ziehen. Entfernen Sie die Teebeutel oder das Sieb.
Gießen Sie die Flüssigkeit in ein Glas. Kühlen bis kalt, oder für mehrere Stunden.
Die Mischung zurück in einen Topf abseihen und den Milchkännchen oder die Milch hinzufügen.
Erhitzen, bis es fast kocht, dabei schaumig schlagen.
Gießen Sie den Chai in eine Tasse oder Tasse und genießen Sie!
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