Ein Grund, warum Fleisch für Menschen mit Reflux problematisch ist, ist, dass es schwer zu Chymus zu zerkleinern ist. Da Fleisch so schwer verdaulich ist, bleibt es länger im Magen als viele andere Lebensmittel. Dies bedeutet, dass der Magen über einen längeren Zeitraum gedehnt wird, wodurch der untere Ösophagussphinkter (LES) über einen längeren Zeitraum belastet wird.
Je länger der LES belastet wird, desto wahrscheinlicher ist es, dass ein Teil des Mageninhalts in die Speiseröhre rutscht.
Fleisch mit viel Fett ist das Schlimmste. Fettreiche Lebensmittel sitzen länger im Magen, dehnen den Magen und erhöhen den Druck auf den LES.
Dies ist einer der Gründe, warum Ärzte empfehlen, magere Proteine zu essen, wie: Bohnen, Fisch (Kabeljau, Flunder, Zackenbarsch, Schellfisch, Heilbutt, Hering, Makrele, Mahi-Mahi, Orangenbarsch, Schwertfisch, Tilapia, Forelle, Thunfisch, Wildwels) , Schalentiere (Krabben, Hummer, Jakobsmuscheln, Garnelen), Wild (Büffel, Hirsch, Elch) und Geflügel (Huhn, Truthahn).
Rotes Fleisch hat oft einen höheren Fettgehalt und verlässt daher den Magen langsamer. Das vollständige Verzichten auf rotes Fleisch kann ideal sein, aber wenn Sie nicht ohne ein gelegentliches Steak oder einen Burger leben können, versuchen Sie, Ihre Aufnahme von rotem Fleisch auf eine Mahlzeit mit rotem Fleisch alle zwei Wochen zu beschränken. Wenn Sie ein Steak oder einen Burger bekommen, treffen Sie die kluge Wahl und entscheiden Sie sich für die magereren Schnitte und nehmen Sie keine große Portion zu sich.
Wenn Sie unter starkem Säurereflux leiden, sollten Sie Ihren Fleischkonsum generell reduzieren und nur noch zwei- bis dreimal pro Woche Fleisch essen. Um das verlorene Protein auszugleichen, beginnen Sie mit der Zugabe von Bohnen, Soja und Nüssen. Beachten Sie jedoch die Portionsgröße für Nüsse, da sie viel Fett enthalten.
Es ist am besten, sich auf eine Handvoll oder zwei zu beschränken oder das Etikett zu lesen. Sie werden wahrscheinlich überrascht sein, wie viele Nüsse Sie pro Portion essen sollten.
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
Dieser vegetarische Dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der hinzugefügten Salsa eignet er sich gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip […]
Dieses Rezept für sautierte Hähnchenschnitzel ist besonders schnell zubereitet. Da der Balsamico-Essig für dieses Hühnchenschnitzel-Rezept so zentral ist, verwenden Sie Balsamico-Essig, den Sie am besten kaufen können. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/4 Tasse Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Pfund Hähnchenkoteletts (4 […]
Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten! Credit: © David Bishop Ergiebigkeit: 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 bis 40 Minuten Gewürzmesser: Mäßig gewürzt 2-1/2 bis 3 […]
Nur weil Sie eine bestimmte Menge an Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen, bedeutet dies nicht, dass die gesamte Eisenmenge für Ihren Körper zur Verfügung steht. Es gibt tatsächlich ein kleines Tauziehen um Eisen in Ihrem Körper. Das liegt daran, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Substanzen enthalten, die die Eisenaufnahme verbessern […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 8 Minuten Ausbeute: 3 Dutzend 2 Tassen Allzweckmehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. […]
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
