Weizenfrei leben für eine FamilieHeute Spickzettel

Einen weizenfreien Lebensstil zu führen bedeutet, Weizen aus Ihrer Ernährung zu streichen. Um die meisten gesundheitlichen Vorteile zu erzielen, sollten Sie auch die Menge an verarbeitetem Zucker reduzieren, die Sie konsumieren. Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, kehren Sie zu einer kohlenhydratarmen, zuckerarmen und fettreichen Ernährung zurück, die vor vielen Jahrzehnten weit verbreitet war. Die Idee ist, echtes Essen zu genießen und die Lebensmittel, die Sie aus einer Kiste oder einem Durchfahrtsfenster essen, zu begrenzen. Wenn Sie unterwegs eine Mahlzeit zu sich nehmen oder Lebensmittel einkaufen müssen, verwenden Sie die folgenden Listen, um eine kluge Wahl zu treffen.

Auswahl von Restaurants, die zu einem weizenfreien Lebensstil passen

Immer mehr Restaurants greifen über ihren traditionellen Kundenstamm hinaus, um den Markt derjenigen zu erschließen, die keinen Weizen, kein Getreide oder kein Gluten essen können oder können. Diese Verschiebung hat die Zahl der glutenfreien Menüs von Kettenrestaurants erhöht.

Viele Restaurants mit glutenfreien Optionen haben jedoch noch nicht den letzten Schritt zur Schaffung glutenfreier Küchen unternommen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Die folgenden Restaurants bieten eine umsichtige Auswahl, aber sicherheitshalber rufen Sie vorher an oder schauen Sie online, ob sie Ihre weizen-, getreide- oder glutenfreie Zulassung erfüllen.

• Austin Grill (Tex-Mex)

• Biaggi's Ristorante Italiano (italienisch)

• Bostoner Markt (amerikanisch)

• Carrabba's Italian Grill (italienisch)

• Chilis (amerikanisch)

• Fleming's Prime Steakhouse und Weinbar (Steakhouse)

• Olivengarten (italienisch)

• An der Grenze (Mexikanisch)

• Outback-Steakhouse (Steakhouse)

• China Bistro von PF Chang (asiatisch)

• Roter Hummer (Meeresfrüchte)

• Rotkehlchen (amerikanisch)

• Romanos Makkaroni-Grill (italienisch)

• Ruby Tuesday's (amerikanisch)

• Suppensalat (amerikanisch)

Auch wenn Fast-Food-Restaurants wahrscheinlich nicht das Erste sind, woran Sie denken, wenn Sie Ihren weizen- oder getreidefreien Bedarf decken, können Sie an einigen Orten Mahlzeiten zubereiten, die Ihren Bedürfnissen im Notfall gerecht werden. Denken Sie daran, immer zu fragen: „Wie wird das Essen zubereitet?“ und „Welche Lebensmittel auf der Speisekarte sind glutenfrei?“ Für den Anfang ist die naheliegendste Wahl bei den meisten Fast-Food-Stationen, ohne Brötchen zu essen. Hier ist eine kurze Liste von Fast-Food-Restaurants, die bis zu einem gewissen Grad glutenfreie Menüs anbieten:

• Arbys

• Au Bon Schmerz

• Burger King

• Küken-Fil-A

• Chipotle

• Culver's

• Milchkönigin

• Dominos Pizza

• Pizza des Paten

• Jasons Deli

• Springteufel

• Long John Silvers

• panera Brot

• Sonic Drive-In

• Starbucks (hauptsächlich Getränke)

• U-Bahn

• Wendys

Die vielen Pseudonyme von Weizen erkennen

Das Erkennen von Weizen in einer Zutatenliste kann schwieriger sein, als es den Anschein hat. Weizen hat viele verschiedene Formen und Namen und kann mehrmals in derselben Liste vorkommen. Wenn Sie sich zu Beginn Ihres neuen Lebensstils mit der folgenden Liste vertraut machen, wird Ihre Reise zum Lebensmittelgeschäft viel einfacher. Wenn Sie sich mit Ihrem weizenfreien Lebensstil wohler fühlen, entwickeln Sie ein Repertoire an Lieblingsnahrungsmitteln, und diese Liste wird weniger wichtig.

• Gerstengras (wegen Kreuzkontamination)

• Bulgur (eine Form von Weizen)

• Hartweizen, Hartweizenmehl, Hartweizen

• Einkorn

• Emmer

• Farina

• Mehl (einschließlich Allzweck-, Kuchen-, angereichertes, Graham-, protein- oder glutenreiches Mehl und Gebäck)

• Farro

• Fu

• Kamut

• Seitan (aus Weizengluten hergestellt und häufig in vegetarischen Mahlzeiten verwendet)

• Grieß

• Dinkel

• Gekeimter Weizen

• Triticale (eine Kreuzung aus Weizen und Roggen)

• Triticum aestivum

• Weizenbeeren

• Weizenkleie, Keime/Keimöl/Keimextrakt, Gluten, Gras, Malz oder Stärke

• Weizenprotein/hydrolysiertes Weizenprotein

Andere Namen für Zucker kennen

Um die gesundheitlichen Vorteile eines weizenfreien Lebensstils voll auszuschöpfen, empfehlen Experten, auch so viel verarbeiteten Zucker wie möglich zu eliminieren. Eine der schlimmsten Auswirkungen von Weizen ist, dass es einen Anstieg des Blutzuckers verursacht, was zu Gewichtszunahme, Herzerkrankungen und Diabetes führt. Lebensmittel, die viel Zucker enthalten, haben die gleiche Wirkung, daher müssen Sie auf Ihre Zuckeraufnahme achten.

Das Erkennen der verschiedenen Pseudonyme für Zucker und das Vermerken der Gesamtzuckermenge in Gramm auf dem Lebensmitteletikett kann Ihnen helfen, gesündere Entscheidungen zu treffen. Hier sind die anderen Namen für Zucker, die Sie möglicherweise auf der Zutatenliste eines Produkts sehen:

• Agavennektar

• brauner Zucker

• Zuckerrohrkristalle

• Rohrzucker

• Süßungsmittel aus Mais

• Maissirup

• Kristalline Fructose

• Traubenzucker

• Verdunsteter Zuckerrohrsaft

• Fruktose

• Fruchtsaftkonzentrate

• Glucose

• Maissirup mit hohem Fructosegehalt

• Schatz

• Invertzucker

• Laktose

• Maltose

• Malzsirup

• Melasse

• Rohzucker

• Saccharose

• Zucker

• Sirup