Das Öffnen von Wein- und Champagnerflaschen erfordert nicht viel Geschick – nur ein wenig Übung, aber jeder Barkeeper sollte wissen, wie. Und je mehr Sie üben, desto mehr Wein oder Champagner müssen Sie trinken. Punktzahl!
Um eine Weinflasche zu öffnen, möchten Sie einen Kellneröffner verwenden. Gehen Sie dann diese Schritte durch:
Schneiden Sie mit der Klinge des Öffners die Bleifolie oder Kapsel in der Mitte der Ausbuchtung in der Nähe des Flaschenhalses durch.
Entfernen Sie die Folie und wischen Sie den Flaschendeckel mit einem Tuch ab, um Schimmel oder Fremdkörper zu entfernen.
Richten Sie die Schraube oder Schnecke direkt über der Flasche aus und schrauben Sie die Schnecke mit leichtem Druck nach unten im Uhrzeigersinn in den Korken.
Brechen Sie das Ende des Korkens nicht ab und schrauben Sie es gerade so weit hinein, dass der Korken herausgezogen wird.
Bringen Sie den Hebel des Öffners an der Lippe oben auf der Flasche an, und während Sie die Flasche festhalten, heben Sie den Korken langsam gerade nach oben.
Wischen Sie den Flaschenhals ab.
Präsentieren Sie Ihrem Gast den Korken und gießen Sie eine kleine Menge Wein in sein Glas.
Wenn der Wein zur Zufriedenheit Ihrer Gäste ist, gießen Sie mehr ein. Halten Sie Ihr Handtuch bereit, um den Flaschenhals abzuwischen, während Sie den Wein für andere Gäste einschenken.
Beim Öffnen von Sektflaschen verwenden Sie keinen Korkenzieher, sondern nur Ihre Hände.
Entfernen Sie die Weinhaube und die Folienkapsel.
Halten Sie die Flasche schräg und richten Sie sie von Ihnen und anderen Personen (und allem Wertvollen) weg.
Während Sie den Korken in einer Hand halten, drehen Sie die Flasche mit der anderen Hand und entfernen Sie vorsichtig den Korken.
Denken Sie daran, drehen Sie die Flasche, nicht den Korken.
Kurz bevor der Korken platzt, legen Sie ein Bartuch über den Korken und die Flasche und lockern Sie es ganz.
Das Handtuch fängt den Korken auf und verhindert, dass er zu einem UFO wird.
Halten Sie ein weiteres Handtuch bereit, falls die Flasche nach dem Entfernen des Korkens überschäumt. Um Blasenbildung zu vermeiden, schüttle die Flasche vor dem Öffnen nicht.
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
Dieser vegetarische Dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der hinzugefügten Salsa eignet er sich gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip […]
Dieses Rezept für sautierte Hähnchenschnitzel ist besonders schnell zubereitet. Da der Balsamico-Essig für dieses Hühnchenschnitzel-Rezept so zentral ist, verwenden Sie Balsamico-Essig, den Sie am besten kaufen können. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/4 Tasse Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Pfund Hähnchenkoteletts (4 […]
Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten! Credit: © David Bishop Ergiebigkeit: 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 bis 40 Minuten Gewürzmesser: Mäßig gewürzt 2-1/2 bis 3 […]
Nur weil Sie eine bestimmte Menge an Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen, bedeutet dies nicht, dass die gesamte Eisenmenge für Ihren Körper zur Verfügung steht. Es gibt tatsächlich ein kleines Tauziehen um Eisen in Ihrem Körper. Das liegt daran, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Substanzen enthalten, die die Eisenaufnahme verbessern […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 8 Minuten Ausbeute: 3 Dutzend 2 Tassen Allzweckmehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. […]
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
