Cannellini und Kichererbsen bilden den Großteil dieses einfachen Chili-Rezepts, während Kreuzkümmel, Zwiebeln und Chilipulver für den traditionellen Geschmack sorgen. Bereiten Sie am Wochenende eine Portion dieser flachbauchfreundlichen Suppe zu und essen Sie sie die ganze Woche. Vergessen Sie nicht, die Reste einzufrieren! Nach Belieben mit gehacktem Koriander, Limettensaft und einem Klecks fettfreien griechischen Naturjoghurts auffüllen.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
1 Teelöffel Rapsöl
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
Eine 15-Unzen-Dose Cannellini-Bohnen ohne Salzzusatz, gespült und abgetropft
Eine 15,5-Unzen-Dose Kichererbsenbohnen mit reduziertem Natriumgehalt, gespült und abgetropft
Eine 15,25-Unzen-Dose ohne Salzzusatz Vollkornmais, gespült und abgetropft
Eine 4-Unzen-Dose grüne Chilis
3 Teelöffel Chilipulver
2 Teelöffel Kreuzkümmel
3 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
In einem Schmortopf oder einem mittelgroßen Suppentopf das Rapsöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und rote Paprika in den Topf geben und etwa 6 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Cannellini-Bohnen und die Hälfte der Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken.
Geben Sie den Mais, die Bohnen (sowohl die zerdrückten als auch die ganzen), die Chilis, das Chilipulver und den Kreuzkümmel in den Schmortopf oder Topf und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Die Hühnerbrühe hinzufügen und aufkochen.
Vom Herd nehmen und servieren.
Pro Portion: Kalorien 214 (von Fett 14); Fett 2g (gesättigt 0g); Cholesterin 0 mg; Natrium 508 mg; Ca r bohydrate 41g (Di e Berich Fiber 9g); Eiweiß 11g.
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