Wasserbadkonserven, manchmal auch als Konservenmethode mit kochendem Wasser bezeichnet, ist die einfachste und einfachste Methode zur Konservierung von Lebensmitteln mit hohem Säuregehalt. Wasserbad-Dosen zerstören alle aktiven Bakterien und Mikroorganismen in Ihren Lebensmitteln und machen sie für den späteren Verzehr sicher.
Bereiten Sie Geräte und Utensilien vor.
Untersuchen Sie die Gläser auf Kerben oder Absplitterungen, die Schraubbänder auf richtigen Sitz und Korrosion und die neuen Deckel auf Unvollkommenheiten und Kratzer. Waschen Sie alles in warmem Seifenwasser, spülen Sie die Gegenstände gut aus und entfernen Sie alle Seifenreste.
Füllen Sie Ihren Dosenkessel zur Hälfte bis zwei Drittel mit Wasser und beginnen Sie, das Wasser zu erhitzen.
Als Reserve zusätzliches Wasser in einem Topf erhitzen.
Tauchen Sie saubere Gläser und Deckel in heißes, nicht kochendes Wasser.
Verwenden Sie Ihren Einmachkessel für die Gläser und einen Topf für die Deckel.
Übertragen Sie die zubereiteten Speisen in die heißen Gläser und lösen Sie eventuelle Luftblasen mit einem nichtmetallischen Spatel.
Fügen Sie nach dem Ablassen der Luftblasen mehr zubereitete Nahrung oder Flüssigkeit in das Gefäß hinzu, um den empfohlenen Kopfraum aufrechtzuerhalten.
Wischen Sie die Glasränder mit einem sauberen, feuchten Tuch ab.
Um die Deckel richtig zu platzieren, müssen die Felgen sauber sein.
Setzen Sie einen heißen Deckel auf jeden Glasrand und ziehen Sie das Schraubband handfest an.
Stellen Sie sicher, dass die Dichtmittelseite den Glasrand berührt.
Hängen Sie das Glasgestell an der Innenkante Ihres Einkochkessels auf, stellen Sie die gefüllten Gläser in das Glasgestell und senken Sie das Glasgestell in das heiße Wasser.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser aufrecht stehen und sich nicht berühren. Wenn Ihre Gläser nicht mit mindestens 2,5 cm Wasser bedeckt sind, fügen Sie kochendes Wasser aus Ihrem Vorrat hinzu.
Decken Sie den Wasserkocher ab und erhitzen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und halten Sie ein sanftes Kochen aufrecht.
Beginnen Sie Ihre Verarbeitungszeit, nachdem das Wasser kocht. Während der gesamten Verarbeitungszeit kochen lassen.
Am Ende der Verarbeitungszeit nehmen Sie Ihre Gläser mit einem Glasheber aus dem Wasserkocher und lassen sie abkühlen.
Legen Sie sie auf ein sauberes Handtuch oder Papiertücher. Die Gläser vollständig abkühlen (12 bis 24 Stunden).
Testen Sie die Dichtigkeit der abgekühlten Gläser, indem Sie auf die Mitte des Deckels drücken.
Wenn sich der Deckel fest anfühlt und nicht eindrückt, haben Sie eine erfolgreiche Vakuumversiegelung.
Entferne die Schraubbänder von deinen versiegelten Gläsern und wasche dann die versiegelten Gläser und die Schraubbänder in heißem Seifenwasser.
Dadurch werden alle Rückstände von den Gläsern und Schraubbändern entfernt.
Beschriften Sie Ihre gefüllten Gläser mit dem Verarbeitungsdatum und lagern Sie sie (ohne die Schraubbänder) an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort.
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
Dieser vegetarische Dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der hinzugefügten Salsa eignet er sich gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip […]
Dieses Rezept für sautierte Hähnchenschnitzel ist besonders schnell zubereitet. Da der Balsamico-Essig für dieses Hühnchenschnitzel-Rezept so zentral ist, verwenden Sie Balsamico-Essig, den Sie am besten kaufen können. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/4 Tasse Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Pfund Hähnchenkoteletts (4 […]
Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten! Credit: © David Bishop Ergiebigkeit: 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 bis 40 Minuten Gewürzmesser: Mäßig gewürzt 2-1/2 bis 3 […]
Nur weil Sie eine bestimmte Menge an Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen, bedeutet dies nicht, dass die gesamte Eisenmenge für Ihren Körper zur Verfügung steht. Es gibt tatsächlich ein kleines Tauziehen um Eisen in Ihrem Körper. Das liegt daran, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Substanzen enthalten, die die Eisenaufnahme verbessern […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 8 Minuten Ausbeute: 3 Dutzend 2 Tassen Allzweckmehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. […]
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
