Chia passt gut zu allen Brotsorten. Aufgrund seiner physikalischen Eigenschaften kann Chia in einigen Rezepten als Ei-Ersatz verwendet werden. Die gemahlene Form von Chia kann in einigen Broten auch als Mehl dienen. Das Nährstoffprofil von Chia gibt Brot einen großen Nährwert und ist eine einfache Möglichkeit für Menschen, Chiasamen in ihre Ernährung aufzunehmen.
Viele Leute denken, dass Brot dick macht, aber Brot kann tatsächlich Ihr Freund bei einer gesunden Ernährung sein. Brot ist von Natur aus fettarm und reich an Ballaststoffen. Außerdem ist es so vielseitig! Sie können problemlos viele Portionen pro Tag anstelle anderer kalorienreicher Lebensmittel zu sich nehmen – stapeln Sie die Aufstriche nur nicht auf Ihrem Brot.
Vor allem Vollkornbrot ist aus mehreren Gründen gut: Es ist reich an komplexen Kohlenhydraten, arm an gesättigten Fettsäuren und strotzt nur so vor Nährstoffen. Das Hinzufügen von Samen wie Chia zum Vollkorn erhöht die Nährstoffe.
Immer mehr Beweise deuten darauf hin, dass der Ersatz raffinierter Sorten von Getreideprodukten durch Vollkornprodukte eine wichtige Rolle beim Schutz vor Krankheiten und bei der Verbesserung der Gesundheit spielen kann. Das Vollkorn enthält alle drei Schichten des Naturkorns, so wie es die Natur vorgesehen hat.
Wenn das Vollkorn verfeinert ist (wie Sie es bei Weißbrot sehen), werden eine oder mehrere der drei Schichten entfernt. Nur wenn alle drei Schichten zusammen sind, erhalten Sie die gesundheitlichen Vorteile des Vollkorns.
Die empfohlene tägliche Aufnahme von getreidebasierten Lebensmitteln variiert stark je nach Alter und körperlicher Aktivität, aber es ist eine gute Idee zu versuchen, mindestens die Hälfte der Körner, die Sie an einem Tag zu sich nehmen, aus Vollkorn zu machen.
Mehrkornbrote bauen auf den Vorteilen von Vollkornbroten auf, indem sie Kerne hinzufügen, um einen super Nährwert-Kick zu geben. Zusätzlich zu den gesundheitlichen Vorteilen funktionieren Samen hervorragend in Broten und verleihen dem Brot einen großartigen Geschmack und eine große Vielfalt.
Chia selbst gibt als ganzer Samen eine schöne Knusprigkeit in einem Brot. Das Hinzufügen anderer Samen wie Kürbis, Sonnenblume und Mohn ergibt einige fabelhafte Aromen. Egal welches Brot Sie machen, haben Sie keine Angst, Samen hinzuzufügen, insbesondere Chia.
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