Manchmal kann die Art und Weise, wie Sie Lebensmittel zubereiten und kochen, diese mit Gluten verunreinigen. Hier sind einige Möglichkeiten, um zu vermeiden, dass glutenfreie Lebensmittel mit Gluten aus anderen Quellen kontaminiert werden.
Wenn Sie zwei Sorten einer Mahlzeit zubereiten, bereiten Sie zuerst die glutenfreie Mahlzeit zu. Verwenden Sie separate Utensilien.
Wenn Sie braten, können Sie Speiseöl wiederverwenden, da sich Gluten nicht im Öl auflöst. Es können jedoch Teigreste oder Krümel auf der Oberfläche bleiben. Entfernen Sie immer alle sichtbaren Teigstücke oder Krümel vorsichtig. Verwenden Sie am besten zuerst frisches Öl oder braten Sie die glutenfreie Version.
Folie ist eine gute Möglichkeit, Kontaminationen zu vermeiden. Verwenden Sie Folie, um Lebensmittel beim Zubereiten, Kochen oder Aufbewahren getrennt zu halten.
Verwenden Sie beim Aufbewahren von Lebensmitteln farbige Aufkleber oder Etiketten oder verschiedenfarbige Deckel, damit Sie und andere leicht wissen, welche Behälter die glutenfreie Version enthalten. Das Einrichten Ihres Systems braucht Zeit, spart aber später Zeit und verhindert Missgeschicke.
Wenn die Zeit ein Problem ist, machen Sie es sich zur Gewohnheit, den Abschnitt der Lebensmittelverpackung mit der Aufschrift „glutenfrei“ oder dem Markennamen abzuschneiden und mit Ihrem Essen in den Vorratsbehälter zu stecken.
Bewahren Sie separate Behälter mit Margarine oder Butter im Kühlschrank auf oder bringen Sie Ihrer Familie bei, dass sie sorgfältig Messer abwischen und keine mit Krümeln verunreinigte Margarinereste zurück in den Behälter geben. Halten Sie beim Zubereiten von Sandwiches ein Papiertuch neben sich, damit Sie das Messer abwischen können, bevor Sie es wieder in den Belag oder Aufstrich tauchen.
Getrennte Lagerplätze für glutenhaltige und glutenfreie Lebensmittel sind praktisch und erleichtern das schnelle Auffinden glutenfreier Lebensmittel.
Wenn Sie glutenhaltige Nudeln kochen, waschen Sie Ihr Sieb oder Sieb und die Zange nach dem Gebrauch gut aus, da Nudeln Rückstände auf den Utensilien hinterlassen können.
Ihre glutenfreie Mahlzeit kann schon durch wenige Krümel aus glutenhaltigen Lebensmitteln verunreinigt sein. Seien Sie beim Reinigen von Krümel sorgfältig und denken Sie an die goldene Regel – lassen Sie sie im Zweifelsfall weg.
Reinigen Sie regelmäßig die Krümel vom Boden Ihres Toasters oder verwenden Sie Toasterbeutel, in die Sie Ihr Brot schieben, bevor Sie es in den Toaster geben. Sie können Toasterbeutel in einigen Reformhäusern und bei Celiac Australia kaufen. Toastertaschen eignen sich hervorragend zum Zubereiten von Toast in diesen riesigen Gemeinschaftstoastern in den Speisesälen von Motels.
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