Es kann besonders schwierig sein, während Ihrer College-Jahre eine glutenfreie Diät einzuhalten. Wohn- und Essenszubereitungsräume sind oft beengt und geteilt, und nicht alle Mitarbeiter der Universitätsmensa sind auf die Bedürfnisse glutenfreier Studierender und Mitarbeiter eingestellt. Diese Umstände machen es schwierig, sich darauf zu verlassen, dass andere Sie sicher ernähren. Aber was für eine großartige Gelegenheit für Sie, kochen zu lernen! Kochen mag auf den ersten Blick einschüchternd wirken, kann sich aber durchaus lohnen – schließlich ist das Ergebnis köstliches Essen!
Hier sind einige Tipps für neue glutenfreie Köche:
Kochen Sie mit anderen Menschen, die kochen können oder lernen möchten.
Wählen Sie zunächst Rezepte, die nicht zu sehr auf Mehl angewiesen sind. Das Anpassen eines Rezepts, das einen oder zwei Esslöffel Mehl erfordert, ist ein einfaches Substitutionsproblem, aber das Backen eines ganzen glutenfreien Kuchens von Grund auf erfordert ein wenig Übung.
Wenn Sie für eine wichtige Person kochen, probieren Sie kein neues Rezept aus. Halten Sie sich an glutenfreie Gerichte, die Sie zubereiten können und von denen Sie wissen, dass sie gut ankommen. Führen Sie bei Bedarf einen Probelauf mit dem Rezept durch.
Nehmen Sie sich die Zeit, das gesamte Rezept durchzulesen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Verwenden Sie Pergamentpapier zum Auskleiden von Backformen, insbesondere beim glutenfreien Backen. Pergament erleichtert das Herausnehmen Ihrer Backwaren aus der Pfanne und macht das Aufräumen zu einem Traum – keine Butter-Mehl-Mischung oder verirrter Teig zum Abkratzen!
Verwenden Sie immer scharfe Messer. Scharfe Messer sind nicht nur sicherer (weil sie weniger verrutschen), sondern machen Ihre Arbeit auch viel effizienter.
Wenn Sie Fleisch kochen, machen Sie etwas mehr, um es für die Mahlzeit am nächsten Tag zu verwenden.
Achte beim Kochen auf einem Herd darauf, dass der Griff deiner Pfanne von dir weggedreht ist, damit du nicht versehentlich dagegen stößt und heiße Speisen vom Herd fliegen.
Wenn Ihr Rezept floppt, überlegen Sie, wie Sie das Essen in etwas Gutes verwandeln können. Zum Beispiel können Sie flache glutenfreie Kekse in ein Eiscreme-Topping oder eine Keks-Krümel-Kuchen-Kruste verwandeln.
Reinigen Sie unterwegs, um am Ende Zeit zu sparen.
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
Dieser vegetarische Dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der hinzugefügten Salsa eignet er sich gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip […]
Dieses Rezept für sautierte Hähnchenschnitzel ist besonders schnell zubereitet. Da der Balsamico-Essig für dieses Hühnchenschnitzel-Rezept so zentral ist, verwenden Sie Balsamico-Essig, den Sie am besten kaufen können. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/4 Tasse Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Pfund Hähnchenkoteletts (4 […]
Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten! Credit: © David Bishop Ergiebigkeit: 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 bis 40 Minuten Gewürzmesser: Mäßig gewürzt 2-1/2 bis 3 […]
Nur weil Sie eine bestimmte Menge an Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen, bedeutet dies nicht, dass die gesamte Eisenmenge für Ihren Körper zur Verfügung steht. Es gibt tatsächlich ein kleines Tauziehen um Eisen in Ihrem Körper. Das liegt daran, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Substanzen enthalten, die die Eisenaufnahme verbessern […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 8 Minuten Ausbeute: 3 Dutzend 2 Tassen Allzweckmehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. […]
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
