Avocados in diesem Tex-Mex-Hühnchen-Nachos-Rezept sind reich an einfach ungesättigten Fetten, was sie zu einem guten Kampf gegen das Bauchfett macht. Wenn Sie kein Liebhaber von schwarzen Bohnen sind, können Sie in diesem Rezept stattdessen Pintobohnen verwenden.
Dieses Gericht ist eine tolle Vorspeise für jedes Beisammensein. Einfach gebackene Nachos auf einen Teller geben und auf der Party herumreichen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 8 Stunden
Ausbeute: 8 Portionen
1 Pfund Hühnerbrust
Eine 15-Unzen-Dose schwarze Bohnen mit reduziertem Natriumgehalt, gespült und abgetropft
Eine 15-Unzen-Dose ohne Salzzusatz gelber Zuckermais
1/2 Tasse mittlere Salsa
3 Esslöffel natriumarmes Taco-Gewürz
8 Unzen blaue Maischips
1 Tasse geriebener fettarmer Cheddar-Käse
3 Tassen geriebener Römersalat
1 Avocado, gewürfelt
1 Limette
Gib das Hühnchen, die schwarzen Bohnen, den Mais, die Salsa und das Taco-Gewürz in einen Slow Cooker.
Decken Sie den Slow Cooker ab und garen Sie das Huhn bei schwacher Hitze 8 Stunden lang.
Das Hühnchen zerkleinern und mit den anderen Zutaten im Slow Cooker vermischen.
Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Chips auf dem Backblech verteilen.
Die Chips mit der Mischung aus zerkleinerter Hähnchenbrust und Cheddar-Käse belegen. 8 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
Die Nachos mit zerkleinertem Salat und Avocado belegen.
Limettensaft auf den Nachos auspressen und sofort servieren.
Pro Portion: Kalorien 364 (von Fett 120); Fett 13g (gesättigt 2g); Cholesterin 39 mg; Natrium 516 mg; Carbohydrate 43g (Di e Berich Fiber 8g); Eiweiß 23g.
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