Dieses klassische italienische Nudelgericht ist schnell und einfach zubereitet und ist herrlich scharf. Pasta Puttanesca lässt sich mit gehobeltem Parmesan garnieren, der auch über Gemüse, Salate und andere Pastagerichte mit italienischem oder südfranzösischem Flair passt.
Bildnachweis: ©David Bishop
Ausbeute: 4 bis 6 Portionen als Hauptgang, 8 Portionen als Vorspeise
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gewürzmesser: Mäßig gewürzt bis scharf und scharf
3 Esslöffel natives Olivenöl
2 Sardellenfilets, gehackt
3 Zehen Knoblauch, gehackt
1/2 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
1/3 Tasse schwarze Oliven, vorzugsweise Kalamata, Nicoise oder Italienisch
1 Esslöffel Kapern
28-Unzen-Dose zerdrückte oder gehackte Pflaumentomaten mit ihren Säften
1/4 Tasse gehackte frische glatte Petersilie
1 Pfund Spaghetti, Fusilli oder Linguine
8 frische Basilikumblätter, in kleine Stücke gerissen oder in kleine dünne Streifen geschnitten
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, ca. 1/4 Teelöffel
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Sardellen hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute kochen.
Fügen Sie den Knoblauch und die zerdrückten Paprikaflocken hinzu und kochen Sie für 1 Minute. Oliven, Kapern, Tomaten und 2 EL Petersilie unterrühren. Die Sauce 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit leicht gesalzenem kochendem Wasser kochen. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
Restliche Petersilie und Basilikum in die Sauce geben. Die Nudeln dazugeben und gut vermengen.
Kapern, die Knospe eines im Mittelmeerraum und Asien beheimateten Busches, werden normalerweise in Salzlake verpackt verkauft. Spülen Sie sie vor der Verwendung in einem Sieb unter fließendem Wasser ab, um das überschüssige Salz zu entfernen.
Pro Portion: Kalorien 420 (von Fett 92); Fett 10g (gesättigt 1g); Cholesterin 1 mg; Natrium 580 mg; Kohlenhydrate 70g (Ballaststoffe 6g); Eiweiß 13g.
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
Dieser vegetarische Dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der hinzugefügten Salsa eignet er sich gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip […]
Dieses Rezept für sautierte Hähnchenschnitzel ist besonders schnell zubereitet. Da der Balsamico-Essig für dieses Hühnchenschnitzel-Rezept so zentral ist, verwenden Sie Balsamico-Essig, den Sie am besten kaufen können. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/4 Tasse Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Pfund Hähnchenkoteletts (4 […]
Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten! Credit: © David Bishop Ergiebigkeit: 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 bis 40 Minuten Gewürzmesser: Mäßig gewürzt 2-1/2 bis 3 […]
Nur weil Sie eine bestimmte Menge an Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen, bedeutet dies nicht, dass die gesamte Eisenmenge für Ihren Körper zur Verfügung steht. Es gibt tatsächlich ein kleines Tauziehen um Eisen in Ihrem Körper. Das liegt daran, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Substanzen enthalten, die die Eisenaufnahme verbessern […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 8 Minuten Ausbeute: 3 Dutzend 2 Tassen Allzweckmehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. […]
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
