Wenn Sie oder jemand in Ihrem Haushalt glutenintolerant ist, müssen Sie wissen, welche Vorräte Sie in Ihrer glutenfreien Küche bereithalten müssen. Bewahren Sie ein paar spezialgefertigte Grundnahrungsmittel in der Speisekammer für die Tage auf, an denen Sie keine Lust haben, Ihre eigenen glutenfreien Produkte zu backen.
Bagels: Diese Bagels werden normalerweise gefroren geliefert, aber wenn nicht, stecken Sie sie in den Gefrierschrank. Sie werden nicht immer in Scheiben geschnitten, also musst du sie ein wenig auftauen (denken Sie daran, dass sie zu lange in der Mikrowelle matschig und zäh werden), sie halbieren und dann toasten.
Brot: Sie können vorgefertigtes glutenfreies Brot online, in Naturkostläden oder in den Spezialitätenabteilungen einiger Lebensmittelgeschäfte kaufen. Wenn das Brot beim Kauf nicht gefroren ist, legen Sie es zu Hause in den Gefrierschrank. Einige Brote sind definitiv besser als andere, also seien Sie bereit, mit ein paar Sorten zu experimentieren, bevor Sie eines finden, das Ihnen gefällt.
Alles glutenfreie Brot ist am besten, wenn Sie es zuerst toasten, auch wenn Sie es später essen möchten (wie in einer Brotdose).
Cerealien: Nicht allzu viele kommerzielle Cerealien großer Unternehmen, die in normalen Lebensmittelgeschäften verkauft werden, sind glutenfrei, abgesehen von den farbigen Zuckerflocken in einer Schachtel. Aber stöbern Sie in den Gängen eines Naturkostladens oder Reformhausgangs Ihres Lebensmittelgeschäfts, und Sie werden wahrscheinlich viele glutenfreie Cerealien zur Auswahl finden.
Abgesehen von den offensichtlichen No-Nos wie Weizen ist der übliche Gluten-Täter in Getreide Malz oder Malzgeschmack. Malz kann aus Mais gewonnen werden, kommt aber normalerweise aus Gerste, die Zöliakie nicht vertragen.
Kekse: Glutenfreie Kekse nehmen in Naturkostläden und sogar in den Spezialitätenregalen von Lebensmittelgeschäften immer mehr Regalplatz ein. Die meisten von ihnen sind ausgezeichnet.
Cracker: Reiscracker sind am einfachsten zu finden – manchmal als High-End-Spezialprodukt und manchmal als asiatischer Cracker. Sie können auch Nusscracker, Maiscracker und sogar Cracker vom Ritz-Typ kaufen, obwohl Sie diese möglicherweise online bestellen müssen.
Donuts: Sie werden normalerweise gefroren geliefert und Sie tauen sie einfach für ein paar Sekunden in einer Mikrowelle bei sehr niedriger Leistung auf, bis sie fertig sind (oder noch besser, lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen).
Pasta: Glutenfreie Pasta gibt es heutzutage in allen Formen, Größen und Geschmacksrichtungen. Hergestellt aus weißem Reis, braunem Reis, Mais, Quinoa, Kartoffeln und Mischungen aus all dem, finden Sie Lasagne, Penne, Spaghetti, Engelshaar, Fettuccini, Makkaroni und jedes andere Stück Pasta, das Sie suchen.
Vorgefertigte Pizzakrusten: Einfach aus dem Gefrierschrank nehmen; fügen Sie Ihre Lieblingssauce, Käse und Beläge hinzu; und 10 bis 15 Minuten backen.
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