Säfte und Smoothies definieren

Sowohl Säfte als auch Smoothies sind unglaublich gut für Ihren Körper, schmecken großartig und können jederzeit genossen werden. Wer aber denkt, dass Smoothies und Säfte dasselbe sind, der weiß nicht, wie diese gesunden Getränke hergestellt werden und aus welchen Zutaten sie hergestellt werden. In diesem Abschnitt fülle ich Sie aus.

Säfte und Smoothies bestehen hauptsächlich aus Obst und Gemüse, daher könnten Sie an den Komponenten dieser Lebensmittel interessiert sein. Ganze Früchte und Gemüse bestehen zu 80 bis 95 Prozent aus Wasser (das macht sie so erfrischend); die anderen 5 bis 20 Prozent sind Kohlenhydrat- oder Faserzellen und Nährstoffe.

Erkennen, was Säfte sind

Saft ist das Wasser und die meisten Nährstoffe, die von einem Großteil der Kohlenhydrat- oder Faserbrei in Obst und Gemüse getrennt wurden. Manchmal wird dem Saft eine sehr begrenzte Anzahl gesunder Zutaten zugesetzt, um den Nährwert zu steigern, aber sie sind nicht unbedingt erforderlich.

Sie können Zitrusfrüchte (wie Orangen, Grapefruits und Zitronen) auspressen oder pressen, um den Saft zu erhalten, aber die einzige Möglichkeit, anderes Obst und Gemüse zu Hause zu entsaften, besteht darin, rohes, frisches Obst und Gemüse durch eine Entsafter-Presse zu verarbeiten oder schneidet und schleudert sie, damit der Saft aus dem Fruchtfleisch gewonnen wird.

Sie benötigen eine Saftmaschine, um frischen hausgemachten Obst- oder Gemüsesaft herzustellen, und Sie benötigen eine Zitruspresse, um Zitrussäfte herzustellen. Sie können keinen Saft im Mixer herstellen.

Wissen, was Smoothies sind

Wenn ich die Flüssigkeit, die aus meinem Mixer kommt, trinken kann, warum heißt sie dann nicht Saft? Da das ganze Obst oder Gemüse so fein gehackt wurde, könnte man meinen, es sei Saft, aber da sich das Fruchtfleisch (oder die Ballaststoffe) noch in der Flüssigkeit befindet, ist es kein Saft. (Weitere Informationen zu Säften finden Sie im vorherigen Abschnitt.)

Wenn eine Flüssigkeit (wie frischer Saft, Milch oder Brühe) und frisches Obst und/oder frisches Gemüse in einem Mixer kombiniert und zu einem Püree verarbeitet werden, wird das resultierende Getränk als Smoothie bezeichnet . Das ganze Obst und Gemüse mit der Schale (sofern Bio), aber nicht ungenießbaren Samen, werden gemischt, bis die Zellen in den Früchten und anderen Zutaten so klein sind, dass sie sich in eine trinkbare Flüssigkeit verwandeln. Smoothies können viele andere Zutaten enthalten, aber die Hauptzutaten sind die Flüssigkeit und das Obst und/oder Gemüse.

Obwohl Sie Smoothies mit einem normalen Küchenmixer zubereiten können, ist die beste Maschine für alle Arten von Smoothies (einschließlich solcher mit Nüssen, Eis, gefrorenem Obst oder Gemüse und Getreide) eine leistungsstarke, robuste Maschine. Sie können eine Küchenmaschine verwenden, aber das Getränk wird nicht so dick und glatt und kann ein Durcheinander hinterlassen, wenn die Schüssel vom Boden entfernt wird.

Unterscheidung zwischen Säften und Smoothies

Die Unterschiede bei diesen gesunden Getränken liegen in den Zutaten und der Ausrüstung, mit der sie hergestellt werden. Säfte werden aus frischem Obst und Gemüse hergestellt, und das war's. Sie benötigen eine Entsafter-Maschine, um den Saft vom Fruchtfleisch des Obstes oder Gemüses zu trennen. Säfte sind das reine Wasser und die Nährstoffe, einschließlich der Pigmente der Früchte und des Gemüses, aus denen sie hergestellt werden, daher sind sie dünn und haben eine Farbe von hellgrün über gelb bis orange bis rot und rosa und sogar blau.

Smoothies hingegen werden aus einer Vielzahl von vielen weiteren Zutaten hergestellt. Auch sie werden aus frischem Obst und/oder Gemüse hergestellt, jedoch mit etwas Flüssigkeit (Frucht- oder Gemüsesaft, Brühe, Milch oder Joghurt) und können Nüsse, Samen, Eiscreme, gefrorenes Obst oder Gemüse, Nahrungsergänzungsmittel, und andere Gesundheitsprodukte. Smoothies sind glatt und dick und neigen dazu, heller oder gedeckter in der Farbe zu sein als ihre Saftgegenstücke.