Eine Möglichkeit, das Abendessen auf den Tisch zu bringen, ohne ins Schwitzen zu geraten, besteht darin, eine einzige Mahlzeit zuzubereiten. Jede Zutat kommt in eine Pfanne oder Auflaufform. Sie können Ihre eigenen Ein-Gerichte-Mahlzeiten – wie dieses DASH- Diät-Rezept (Dietary Approaches to Stop Hypertension Diät) für karibisches Hühnchen in einem Folienbeutel – mit ein wenig Fantasie und allen Zutaten, die Sie zur Hand haben, zubereiten.
Die Verwendung eines Folienbeutels ist eine großartige Möglichkeit, eine Mahlzeit zuzubereiten, egal ob Sie Folienbeutel kaufen oder selbst Aluminiumfolienbeutel herstellen. Fleisch und Geflügel bleiben saftig und Gemüse gart mit dieser Methode schnell. Diese einfache Kochtechnik ist eine großartige Möglichkeit, die Kinder einzubeziehen, da sie beim Zusammenbauen der Beutel helfen können.
So erstellen und kochen Sie eine Mahlzeit im Folienbeutel:
Verwenden Sie entweder Hochleistungsfolie oder doppellagige Standardfolie, und schneiden Sie für jeden Beutel ein 12 bis 18 Zoll großes Folienquadrat zu. Grundsätzlich sollten die Beutel groß genug sein, damit der Luftraum die Lebensmittel umgibt.
Sprühen Sie die Folie mit Kochspray ein, damit das Essen nicht daran kleben bleibt.
Legen Sie das Fleisch in die Mitte des Folienquadrats, gefolgt von Gemüse mit hoher Feuchtigkeit wie Tomaten und Zwiebeln, um das Fleisch feucht zu halten.
Nehmen Sie die gegenüberliegenden Enden und falten Sie jede Seite so hoch, dass sich die Kanten oben treffen, dann falten Sie die Oberseite zwei- oder dreimal um, bis sie fast das Lebensmittel berührt, und falten Sie schließlich jede offene Seite ein, bis der Beutel gut verschlossen ist.
Versiegeln Sie die Folie immer, indem Sie die Enden zusammenfalten, damit kein Dampf entweicht.
Legen Sie Ihre Beutel auf eine Grillplatte und kochen Sie sie 15 Minuten lang oder legen Sie sie auf ein Backblech und garen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang in einem 375-Grad-Ofen.
Fleisch wird im Allgemeinen nach 20 bis 25 Minuten auf eine sichere Temperatur gegart, Meeresfrüchte 8 bis 10 Minuten und Gemüse 5 bis 8 Minuten. Gemüse, wie Karotten und Kartoffeln, braucht länger zum Garen, 20 bis 30 Minuten, es sei denn, du schneidest es in kleinere Stücke.
Illustration von Elizabeth Kurtzman
Es ist einfach, einen Folienbeutel zum Kochen zu erstellen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
Zutaten
Zwei 4 Unzen knochenlose, hautlose Hähnchenbrusthälften
1 Tasse gewürfelte Ananas, aus der Dose oder frisch
1/2 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
6 bunte süße Paprikaschoten, in Ringe geschnitten
1/2 Tasse natriumarme Barbecuesauce
Richtungen
Heizen Sie einen Gasgrill auf hoch vor. Legen Sie zwei 12-x-18-Zoll-Blätter aus hochbelastbarer Aluminiumfolie mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Arbeitsstation.
Legen Sie eine Hähnchenbrusthälfte in die Mitte jedes Stücks Folie.
In einer mittelgroßen Schüssel Ananas, Zwiebel, Paprika und Barbecue-Sauce vermischen. Verteilen Sie die Mischung auf die beiden Hähnchenstücke.
Bringen Sie die gegenüberliegenden Kanten der Folie zusammen. Falte die Folie oben doppelt. Crimpen Sie die Ränder des Beutels an den Seiten fest zusammen, damit der Dampf das Huhn und das Gemüse garen kann, während der Saft erhalten bleibt.
Die Beutel auf den vorgeheizten Grill legen, den Grilldeckel schließen und 12 bis 15 Minuten garen. Wenn Sie fertig sind, öffnen Sie jeden Beutel leicht, damit der Dampf entweichen kann.
Pro Portion: Kalorien 248 (von Fett 23); Fett 3g (gesättigt 1g); Cholesterin 54 mg; Natrium 185 mg; Kohlenhydrate 37g (3g Ballaststoffe); Eiweiß 19g.
Wählen Sie kleine Hähnchenbrust oder verwenden Sie Hähnchentender als portionierten Ersatz. Eine Portion besteht aus 2 oder 3 Hühnchentendern. Verdoppeln Sie die Folie, wenn Sie keine Hochleistungsfolie haben, um ein Auslaufen zu verhindern.
Sie können die Folienbeutel auch 18 bis 20 Minuten lang in einem auf 425 ° F vorgeheizten Ofen backen. Für eine genauere Methode, um den Gargrad zu gewährleisten, verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um 165 ° F zu registrieren.
Folienbeutel können im Voraus vorbereitet und bis zum Grillen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind ein Hit zum Abendessen, beim Campen oder für einen schnellen Snack. Das Essen aus der Folie macht die Reinigung einfach!
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