Dieses glutenfreie Rezept für geschreddertes Schweinefleisch kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Mahlzeiten zuzubereiten. Verzieren Sie es mit Gewürzen und Extras wie Sauerrahm, zerkleinertem Salat, Bohnenmus, Oliven, Salsa, Tomatenwürfeln, Jalapeño-Paprika, scharfen Karotten und Guacamole und verwenden Sie es für Folgendes:
Burritos
Enchiladas
Fajitas
Nachos
Quesadillas
Salate
Sandwiches
Tacos
Tostadas
Ja, Fleisch ist anfangs glutenfrei. Wenn Sie Braten, Koteletts oder andere ganze Fleischstücke kaufen, müssen Sie sich aus Glutensicht keine Sorgen machen. Wenn Sie jedoch eine Packung marinierte Rinderkebabs oder vorgewürztes Schweinefilet abholen, müssen Sie überprüfen, welche Zutaten für die Marinade und die Gewürze verwendet wurden.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 4–5 Stunden
Ausbeute: 4 Portionen
2 Pfund Schweineschulterbrust ohne Knochen
1 Tasse Hühnerbrühe
2 große Zwiebeln, in Viertel geschnitten
4 Jalapeño-Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten
3 Teelöffel gehackter Knoblauch (ca. 6 Zehen)
2 Teelöffel gemahlener Koriander
2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
2 Teelöffel getrockneter, zerkleinerter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schneiden Sie das Fett vom Schweinefleisch ab. Legen Sie das gesamte Fleisch in den Slow Cooker und schneiden Sie den Schweinebraten in Stücke, wenn er nicht passt. Hühnerbrühe, Zwiebeln, Jalapeño-Paprika, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
Das Schweinefleisch zugedeckt bei hoher Hitze 4 bis 5 Stunden garen. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um das Fleisch aus der Flüssigkeit zu entfernen; die Flüssigkeit entsorgen. Wenn das Fleisch abgekühlt ist, verwenden Sie zwei Gabeln, um es zu zerkleinern.
Pro Portion: Kalorien 393 (von Fett 194); Fett 22g (gesättigt 7g); Cholesterin 133 mg; Natrium 510 mg; Kohlenhydrate 9g (Nahrungsergänzungsmittel 3g); Eiweiß 39g.
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