Dieses glutenfreie Rezept für Eier im Brotkorb ist so schnell und einfach zubereitet, dass Sie die Ausrede „Ich habe keine Zeit zum Frühstücken“ vergessen werden.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
4 Scheiben glutenfreies Brot
4 Esslöffel Margarine
4 Eier
Eine Grillpfanne oder eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Während die Pfanne erhitzt wird, bestreichen Sie beide Seiten jedes Stücks Brot mit Butter.
Schneiden Sie in der Mitte jeder Brotscheibe einen Kreis von der Größe eines Eies aus. Sie können den Kreis mit einem Messer ausschneiden oder mit einem Ausstecher niedliche Formen herstellen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne oder Grillplatte heiß genug ist, damit das Wasser zischt, wenn Sie einen Tropfen Wasser darauf geben. Wenn die Pfanne oder Grillplatte heiß ist, legen Sie das gesamte Brot – Scheiben und Ausschnitte – zum Braten auf die Pfanne oder Grillplatte.
Wenn die Unterseite des Brotes nach etwa 2 Minuten goldbraun ist, drehen Sie jede Scheibe um und schneiden Sie sie aus.
Schlagen Sie ein Ei in das Loch in der Mitte jeder Brotscheibe. Möglicherweise stellen Sie fest, dass Sie zu viel Ei haben und dass es das Brot bedeckt. Das ist okay.
Wenn die zweite Seite des Brotes nach etwa 2 Minuten goldbraun ist, drehen Sie es erneut um, um das Ei auf der anderen Seite zu kochen. Kochen Sie das Ei, bis es die gewünschte Festigkeit erreicht hat, und servieren Sie die „Eier im Korb“ mit den gekochten Ausschnitten als dekorative Beilage.
Wenn Sie viel Cholesterin herausschneiden möchten, werfen Sie das Eigelb und machen Sie dieses Rezept einfach mit dem Eiweiß.
Pro Portion: Kalorien 318 (von Fett 205); Fett 23g (gesättigt 5g); Cholesterin 213 mg; Natrium 196 mg; Kohlenhydrate 21 g (Ballaststoffe 1 g); Eiweiß 7g.
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