Pico de Gallo ist ein ungekochtes Tischgewürz, das auch als Salsa Cruda oder einfache alte Tomatensalsa bekannt ist. Pico de Gallo ist wahrscheinlich Mexikos bekannteste Salsa. Mit seinen Tomaten-, Chili- und Zwiebelstücken ist er das Vorbild für die meisten abgefüllten Salsas – aber komm schon, wie frisch kann eine Sauce aus einer Flasche sein?
Bildnachweis: PhotoDisc/Getty Images
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ausbeute: 2 Tassen
4 mittelgroße reife Tomaten
1/4 rote Zwiebel
2 Jalapeño-Chilis
1 Bund Koriander, nur Blätter
2 Esslöffel Limette
3/4 Teelöffel Salz
Prise Pfeffer
Tomaten entkernen, entkernen und fein würfeln.
Das Zwiebelviertel hacken.
Die Jalapeños entkernen, entkernen und hacken.
Die Korianderblätter hacken.
Drücken Sie die Limetten aus, bis Sie 2 EL Saft haben.
Tomaten, Zwiebeln, Jalapeños, Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel mischen.
Gut umrühren und werfen und servieren.
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