Dieses vegetarische Rezept ergibt etwa die doppelte Menge Pesto, die Sie für ein Pfund Pasta verwenden. Bewahren Sie das übrig gebliebene Pesto in einem luftdichten Behälter eine Woche lang im Kühlschrank auf oder frieren Sie es in einem kleinen Glas oder einer luftdichten Plastiktüte mehrere Monate lang ein.
Pesto ist eine Sauce, die traditionell aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl hergestellt wird. Dieses Gericht ist am besten im Sommer, wenn das Basilikum frisch ist und Sie eine Portion Pesto von Grund auf zubereiten können. Pesto ist ein Kinderspiel und wird Ihre Küche – und vielleicht Ihr ganzes Haus – mit dem wunderbaren Aroma von frischem Basilikum erfüllen.
Wenn Sie Ihr Pesto nicht selbst herstellen können, können Sie fertiges Pesto aus dem Supermarkt ersetzen und das Abendessen in wenigen Minuten fertig haben.
Bildnachweis: ©iStockphoto.com/Fatman73
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten oder weniger für Pasta
Ausbeute: 6 Portionen (ca. 1 Tasse)
3 Tassen gehackte frische Basilikumblätter, leicht verpackt
4 Knoblauchzehen
4 Esslöffel Pinienkerne
6 Esslöffel Parmesankäse oder eine Kombination aus Parmesan- und Romano-Käse, plus etwas zum Garnieren
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/3 Tasse Olivenöl
1 Pfund Fettuccine oder andere Pasta
1/3 Tasse Pinienkerne
6 Cherrytomaten und mehrere Zweige Petersilie zum Garnieren
Gib Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan und schwarzen Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
Verarbeiten, bis alles gut vermischt und glatt ist, dann das Olivenöl dazuträufeln und weiter verarbeiten, bis die Mischung die Konsistenz einer glatten Paste hat.
In einem großen Topf die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Ablassen.
Pesto, Pinienkerne und Nudeln in den Topf oder in eine große Schüssel geben und schwenken, bis die Nudeln gut überzogen sind.
Verwenden Sie nach Belieben mehr oder weniger Pesto (ein Verhältnis von etwa 3/4 Tasse Pesto zu 1 Pfund Nudeln ist typisch). Fügen Sie dem Pesto ein paar Esslöffel heißes Wasser hinzu, um es bei Bedarf zu verdünnen.
Sofort mit geriebenem Parmesankäse servieren. Mit Kirschtomatenhälften und Petersilie garnieren.
Pro Portion: Kalorien 337 (aus Fett 126); Fett 14g (gesättigt 3g); Cholesterin 79 mg; Natrium 75 mg; Kohlenhydrate 43g (Ballaststoffe 3g); Eiweiß 11g.
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
Dieser vegetarische Dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der hinzugefügten Salsa eignet er sich gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip […]
Dieses Rezept für sautierte Hähnchenschnitzel ist besonders schnell zubereitet. Da der Balsamico-Essig für dieses Hühnchenschnitzel-Rezept so zentral ist, verwenden Sie Balsamico-Essig, den Sie am besten kaufen können. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/4 Tasse Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Pfund Hähnchenkoteletts (4 […]
Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten! Credit: © David Bishop Ergiebigkeit: 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 bis 40 Minuten Gewürzmesser: Mäßig gewürzt 2-1/2 bis 3 […]
Nur weil Sie eine bestimmte Menge an Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen, bedeutet dies nicht, dass die gesamte Eisenmenge für Ihren Körper zur Verfügung steht. Es gibt tatsächlich ein kleines Tauziehen um Eisen in Ihrem Körper. Das liegt daran, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Substanzen enthalten, die die Eisenaufnahme verbessern […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 8 Minuten Ausbeute: 3 Dutzend 2 Tassen Allzweckmehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. […]
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
