Pofer Kekse schmecken nicht nur lecker, sondern sehen auch schön aus. Die Verwendung eines runden, geriffelten Ausstechers verleiht ihnen aufgrund der überbackenen Kanten ein elegantes Aussehen. Außerdem glitzern die Konfitüren wie Juwelen in der Mitte des Sandwich-Kekses, sodass man sie kaum verpassen kann.
Wenn Sie sie nicht zusammenlegen möchten, sind sie allein köstlich. Für besonderes Flair tauchen Sie sie in Schokolade oder träufeln Sie Schokolade darüber.
Spezialwerkzeuge: 1-Zoll- und 3-Zoll-Rundnutfräser, Nudelholz
Zubereitungszeit: 3-1/4 Stunden; inklusive Chillen
Backzeit: 10 Minuten
Ertrag: 3-1/2 Dutzend
3/4 Tasse plus 1 Esslöffel (1-1/2 Sticks plus 1 Esslöffel) ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Zucker
2 Tassen fein gemahlene Mandeln
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Eier
4 Tassen Allzweckmehl
Prise Salz
1-1/4 Tassen Aprikosen- oder Himbeerkonfitüre
1 Tasse Puderzucker zum Garnieren
Mit einem Mixer die Butter in einer großen Rührschüssel etwa 2 Minuten schlagen. Zucker dazugeben und glatt rühren. Mandeln, Zimt und Vanille dazugeben und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier leicht schlagen und zur Buttermischung geben. Gut vermischen und dann das Mehl mit dem Salz in drei Schritten dazugeben.
Stoppen Sie und kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach jeder Zugabe ab. Zu einem glatten Teig verrühren, ca. 2 Minuten. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie ihn mindestens 3 Stunden lang, bis er fest genug ist, um ihn auszurollen. Der Teig kann 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden. Wenn gefroren, über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Backofen auf 350 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1/4 Zoll dick ausrollen. Schneiden Sie Kreise mit einem 3-Zoll-Rundschneider mit geriffelter Kante aus. Nehmen Sie die Hälfte der Kreise und schneiden Sie ihre Mitte mit einem 1-Zoll-Rundschneider mit geriffelter Kante aus.
Sammeln Sie die Reste und Mittelausschnitte, rollen Sie sie neu und schneiden Sie sie neu. Legen Sie die Kreise auf das Backblech und lassen Sie 1 Zoll dazwischen. 10 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und übertragen Sie die Kekse vom Pergamentpapier auf die Kühlregale.
Wenn die Kekse abgekühlt sind, einen Teelöffel Konfitüre auf die festen Kekse geben.
Bestäuben Sie die Kekse mit den mittleren Löchern stark mit Puderzucker und legen Sie diese auf die Kekse mit den Konfitüren, um Sandwiches zu formen. In einer einzigen Schicht in einem dicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage lagern.
Pro Portion: Kalorien 349 (von Fett 64); Fett 7g (gesättigt 3g); Cholesterin 20 mg; Natrium 11 mg; Kohlenhydrate 71g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 3g.
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
Dieser vegetarische Dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der hinzugefügten Salsa eignet er sich gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip […]
Dieses Rezept für sautierte Hähnchenschnitzel ist besonders schnell zubereitet. Da der Balsamico-Essig für dieses Hühnchenschnitzel-Rezept so zentral ist, verwenden Sie Balsamico-Essig, den Sie am besten kaufen können. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/4 Tasse Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Pfund Hähnchenkoteletts (4 […]
Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten! Credit: © David Bishop Ergiebigkeit: 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 bis 40 Minuten Gewürzmesser: Mäßig gewürzt 2-1/2 bis 3 […]
Nur weil Sie eine bestimmte Menge an Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen, bedeutet dies nicht, dass die gesamte Eisenmenge für Ihren Körper zur Verfügung steht. Es gibt tatsächlich ein kleines Tauziehen um Eisen in Ihrem Körper. Das liegt daran, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Substanzen enthalten, die die Eisenaufnahme verbessern […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 8 Minuten Ausbeute: 3 Dutzend 2 Tassen Allzweckmehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. […]
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
