Ein Panini ist ein Sandwich nach italienischer Art, das in einer Sandwichpresse gegrillt wird und normalerweise an diesen raffinierten horizontalen Markierungen auf dem fertigen Produkt erkannt wird. Panini-Pressen findet man fast überall. Der geröstete rote Pfeffer in dieser milchfreien Version verleiht dem Sandwich Geschmack und der milchfreie Käse fügt genau die richtige Menge an klebriger Güte hinzu.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
Sonderausstattung: Panini Presse
4 Scheiben dickes, rustikales Brot, z. B. Sauerteig oder Italienisch
4 Esslöffel Olivenöl
4 Scheiben milchfreier Mozzarella-Käse
Zwei große geröstete rote Paprika in Öl verpackt
Schwarze Oliven (optional)
Verwenden Sie einen Backpinsel, um eine Seite jeder Brotscheibe großzügig mit Olivenöl zu bestreichen.
Zwei Scheiben Brot mit der geölten Seite nach unten auf den Boden der Paninipresse legen. Auf jede Brotscheibe zwei Scheiben Käse und eine geröstete rote Paprika (passend anordnen) schichten. Jedes Sandwich mit einer zweiten Brotscheibe belegen, die mit der geölten Seite nach oben gelegt wird.
Legen Sie die beschwerte Oberseite der Panini-Presse auf die Sandwiches und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis das Sandwich brutzelt, der Käse schmilzt und das Brot etwa 5 Minuten lang braun wird. Wenn die Sandwiches fertig sind, entfernen Sie die obere Presse und heben Sie die Sandwiches mit einem Spatel von der Panini-Presse. Heiß mit schwarzen Oliven servieren (falls gewünscht).
Experimentieren Sie mit anderen Füllungen und Aufstrichen wie einem Hauch Pestosauce oder Mayonnaise oder fügen Sie mehrere frische Spinatblätter oder gegrillte Zwiebeln hinzu.
Pro Portion: Kalorien 828 (331 aus Fett); Fett 37g (gesättigt 5g); Cholesterin 0 mg; Natrium 1.731 mg; Kohlenhydrate 101g (Ballaststoffe 6g); Eiweiß 25g.
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