Machen Sie sich bereit, mit frischen Zutaten zu rollen, kombiniert für einen einfachen – und Paleo-starken – Genuss, der aufgrund seiner farbenfrohen, geschmacksintensiven Zutaten nach Lebendfutter aussieht.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1/2 Tasse natives Olivenöl extra
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
2 Esslöffel frische Minzblätter
24 schwarze Oliven (nicht aus der Dose)
Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
4 Salatblätter, gewaschen und getrocknet
Olivenöl, Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Zitronensaft und Minze in einem Mixer glatt rühren.
Fügen Sie die Oliven hinzu und mischen Sie, bis nur noch kleine Olivenstücke sichtbar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Oliventapenade auf den Salatblättern verteilen, aufrollen und genießen.
Erstmals kaltgepresstes Olivenöl ist hier am besten.
Variiere es! Ersetzen Sie die Salatblätter durch kohlgrüne Blätter. Blanchieren Sie die Blätter zuerst, indem Sie sie 3 Minuten in kochendes Wasser tauchen und dann sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben.
Variiere es! Um eine Proteinquelle hinzuzufügen, legen Sie eine Scheibe von Paleo-zugelassenem Putenfleisch auf die Salatblätter, bevor Sie die Tapenade hinzufügen und rollen.
Pro Portion: Kalorien 564 (von Fett 290); Fett 32g (gesättigt 6g); Cholesterin 199 mg; Natrium 636 mg; Kohlenhydrate 26 g (Ballaststoffe 9 g); Eiweiß 44g.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Alissa Cohen, Köchin und Autorin von Living on Live Food
Dieses Rezept wurde vom Team von Whole9 überprüft und gilt als akzeptabel für eine 30- tägige Reset Paleo-Reinigung.
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