Wenn Sie nach neuen (und glykämischen!) Wegen suchen, Hühnchen zu backen, probieren Sie dieses Kräuter-de-Provence- Rezept. Herbes de Provence ist eine wunderbare Kräutermischung, die typischerweise Bohnenkraut, Fenchel, Basilikum und Thymian enthält, wobei Thymian der dominierende Geschmack ist. In den Vereinigten Staaten finden Sie möglicherweise sogar ein wenig Lavendel, der der Mischung hinzugefügt wird.
Niedrig-glykämisches gebackenes Hühnchen mit Kräutern der Provence
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 35–45 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
Antihaft-Kochspray
8 Hähnchenschenkel ohne Knochen, Haut entfernt
2 1/2 Esslöffel Kräuter der Provence
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Besprühen Sie eine 9-x-13-Zoll-Glasauflaufform mit Antihaft-Kochspray.
Die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser abspülen und auf den Boden der Auflaufform legen. Das Hähnchen mit den Kräutern der Provence bestreuen und das Olivenöl darüberträufeln.
Ordnen Sie die Zitronenscheiben über den Hähnchenschenkeln an und backen Sie sie im Ofen, bis das Hähnchen leicht gebräunt und durchgegart ist, etwa 35 bis 45 Minuten. Warm servieren.
Pro Portion: Kalorien 283 (aus Fett 163); Glykämische Last 0 (niedrig); Fett 18g (gesättigt 4g); Cholesterin 99 mg; Natrium 93 mg; Kohlenhydrate 2g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 27g.
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