Paella (pa YEY a) ist ein traditionelles, milchfreies spanisches Reisgericht aus Gemüse, Olivenöl, Safran und winzigen Fisch- oder Fleischstücken. Dieses Rezept wird Ihnen den Einstieg erleichtern, aber versuchen Sie, Ihre eigene Sorte mit Ihren Lieblingszutaten zuzubereiten.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: ca. 65 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1/4 Tasse Olivenöl
2 große weiße oder gelbe Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
2 große Knoblauchzehen, gehackt
1-1/2 Tassen ungekochter brauner Reis
4 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe
1 1/2 Teelöffel Safran
1 Teelöffel Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
4 große Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
1 große rote Paprika, in Scheiben geschnitten
8 Unzen entdarmte Garnelen (optional)
Eine Handvoll oder zwei Wurststreusel auf Sojabasis (optional)
4 Tomaten, geschält und gewürfelt
1 Tasse frische oder gefrorene grüne Erbsen
Frische Zitronenspalten zum Garnieren
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang oder bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Reis, Wasser oder Hühnerbrühe, Safran, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei starker Hitze kochen, bis das Wasser kocht, dann abdecken und die Hitze reduzieren, um etwa 20 Minuten köcheln zu lassen.
Karotten und Paprika dazugeben. Weitere 20 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Garnelen und die Wurst, falls gewünscht, für die letzten 10 Minuten des Garvorgangs hinzu. Rühren ist nicht nötig. Tomaten und Erbsen hinzufügen.
Fügen Sie ungerade Gemüsestücke hinzu, die Sie möglicherweise zur Hand haben, einschließlich Sellerie, Lauch, gelber Kürbis, Zucchini und andere.
Den Topf vom Herd nehmen, abdecken und alles 15 Minuten ruhen lassen, oder bis das restliche Wasser aufgesogen ist. Umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
Stellen Sie den Topf wieder auf die Herdplatte und erhitzen Sie ihn erneut. In eine Servierschüssel geben und mit Zitronenspalten garnieren.
Wenn Sie häufig Paella zubereiten, sollten Sie in eine Paella-Pfanne investieren, eine schwere Pfanne mit flachem Boden und Griffen an zwei Seiten. Sie können die Paella kochen und aus derselben Pfanne servieren.
Pro Portion: Kalorien 546 (153 aus Fett); Fett 17g (gesättigt 3g); Cholesterin 84 mg; Natrium 772 mg; Kohlenhydrate 81g (Ballaststoffe 12g); Eiweiß 20g.
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
Dieser vegetarische Dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der hinzugefügten Salsa eignet er sich gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip […]
Dieses Rezept für sautierte Hähnchenschnitzel ist besonders schnell zubereitet. Da der Balsamico-Essig für dieses Hühnchenschnitzel-Rezept so zentral ist, verwenden Sie Balsamico-Essig, den Sie am besten kaufen können. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/4 Tasse Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Pfund Hähnchenkoteletts (4 […]
Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten! Credit: © David Bishop Ergiebigkeit: 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 bis 40 Minuten Gewürzmesser: Mäßig gewürzt 2-1/2 bis 3 […]
Nur weil Sie eine bestimmte Menge an Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen, bedeutet dies nicht, dass die gesamte Eisenmenge für Ihren Körper zur Verfügung steht. Es gibt tatsächlich ein kleines Tauziehen um Eisen in Ihrem Körper. Das liegt daran, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Substanzen enthalten, die die Eisenaufnahme verbessern […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 8 Minuten Ausbeute: 3 Dutzend 2 Tassen Allzweckmehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. […]
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
