Das Essverhalten nach mediterraner Art schützt nachweislich vor Herzkrankheiten, Schlaganfällen und einigen Krebsarten. Studien haben auch gezeigt, dass dieses Ernährungsmuster bei der Gewichts- und Blutzuckerkontrolle helfen kann, was bedeutet, dass es für Menschen mit Typ-2-Diabetes als gute Option für die Mahlzeitenplanung angesehen werden kann. Mit diesen potenziellen Vorteilen ist es leicht zu verstehen, warum so viele Menschen einen mediterranen Lebensstil verfolgen möchten!
Das Ernährungsmuster oder die Ernährung im mediterranen Stil spiegelt die für die Menschen in der Umgebung des Mittelmeers typische Ernährungsweise wider. Studien haben gezeigt, dass die Menschen im Mittelmeerraum zu den gesündesten der Welt gehören. Das Ernährungsmuster nach mediterraner Art konzentriert sich hauptsächlich auf frische, saisonale und lokal angebaute pflanzliche Lebensmittel (Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Bohnen und Nüsse) und ergänzt diese Lebensmittel mit geringen Mengen an Milchprodukten, Fisch und Geflügel. Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist – wie Lachs, Weißer Thunfisch, Hering, Makrele und Regenbogenforelle – kann mehrmals pro Woche genossen werden. Olivenöl ist die wichtigste Fettquelle zum Kochen von Speisen. Es ist eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren, die helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken, wenn sie anstelle von gesättigten Fetten (in Butter, Margarine,
Menschen, die einem mediterranen Essverhalten folgen, werden ermutigt, ihren Verzehr von rotem Fleisch und zuckerreichen Lebensmitteln einzuschränken. Wein kann jedoch auf Wunsch in kleinen Mengen zu einer Mahlzeit genossen werden. Es wird empfohlen, dass Frauen nicht mehr als ein Getränk pro Tag und Männer nicht mehr als zwei Getränke pro Tag zu sich nehmen. Ein Getränk oder eine Portion Wein ist ein 5-Unzen-Glas.
Der Schwerpunkt dieses Ernährungsplans auf pflanzlichen Lebensmitteln und moderaten Mengen an Milchprodukten, Fisch und Geflügel steht im Gegensatz zur typischen "amerikanischen Ernährung", die oft voller raffinierter Kohlenhydrate, großer Proteinportionen (einschließlich rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch) und viel Fett und Natrium. Der typisch amerikanischen Ernährung fehlen im Gegensatz zum mediterranen Ernährungsmuster Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte.
Die mediterrane Ernährungsweise wird oft als „mediterrane Ernährung“ bezeichnet. Viele Menschen betrachten eine „Diät“ als eine vorübergehende Änderung der Essgewohnheiten, um ein gewünschtes Ergebnis (oft Gewichtsverlust) zu erzielen. Aber das Essverhalten nach mediterraner Art ist eher eine Lebenseinstellung als eine kurzfristige Änderung der Essgewohnheiten. Dieses Essmuster kann nicht nur Ihre Ernährung ändern, sondern auch Ihre Einstellung zu Essen und Mahlzeiten verändern. Wenn Sie diesem Ernährungsmuster folgen, sollten Sie es zu einer Priorität machen, frisches, saisonales Obst und Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen. Dies kann bedeuten, dass Sie Ausflüge zum Bauernmarkt planen, um sicherzustellen, dass Sie die frischesten lokalen Zutaten erhalten. Ein weiterer wichtiger Teil des mediterranen Lebensstils ist das Kochen, Essen und Putzen mit Familie und Freunden. Wenn Sie diesem Essmuster folgen,
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