In vielen Mittelmeerregionen gilt die allgemeine Regel, vor einer leichten Mahlzeit eine warme Vorspeise und vor einer schweren Mahlzeit eine kalte Vorspeise zu servieren. Diese Strategie ist ein großartiger Gesundheitstipp; Die Vermeidung von schweren Nahrungsmitteln zusätzlich zu schweren Nahrungsmitteln ist eine der Möglichkeiten, wie die Menschen im Mittelmeerraum ihre Kalorien- und Fettaufnahme auf natürliche Weise ausgleichen.
Bildnachweis: ©iStockphoto.com/Lauri Patterson, 2012
Italienische Bruschetta
Zubereitungszeit: 12 Minuten
Kochzeit: 3 Minuten
Ausbeute: 16 Portionen
1 französisches Baguette
1/4 Tasse Basilikum, gehackt
6 Roma-Tomaten, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt, plus 1 ganze Zehe zum Reiben)
1/4 Tasse Olivenöl
1/2 Teelöffel Salz
Schneiden Sie das Baguette in 1/2 Zoll dicke Scheiben und legen Sie es 2 bis 3 Minuten lang 15 cm unter den Grill, bis es geröstet ist.
Pass auf das Baguette auf, damit es nicht anbrennt. Nach dem Toasten aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Basilikum, Tomaten, gehackten Knoblauch, Olivenöl und Salz mischen.
Die Enden der ganzen Knoblauchzehe abschneiden.
Nachdem das Brot gebraten ist, reiben Sie jedes Stück mit dem Knoblauch ein. Die Belagmasse gleichmäßig auf jeder Brotscheibe verteilen.
Die Scheiben auf einer Platte oder einzelnen Tellern anrichten und sofort servieren.
Pro Portion: Kalorien 119 (von Fett 36); Fett 4g (gesättigt 1g); Cholesterin 0 mg; Natrium 265 mg; Kohlenhydrate 17g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 4g.
Wenn Sie kein Knoblauchfan sind oder einen milderen Geschmack wünschen, können Sie den Knoblauch ganz weglassen oder weniger gehackten Knoblauch zum Belag geben.
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