Wenn Sie eine Liebesaffäre mit Schokolade haben, wird dieses Rezept Ihre Hingabe nur vertiefen. Bei dieser Torte werden zwei separate Schokoladenfüllungen miteinander verwirbelt, um einen auffälligen Marmoreffekt zu erzielen. Obwohl die Marmortarte mit zwei Schokoladen so aussieht, als hätte die Zubereitung den ganzen Tag gedauert, ist sie wirklich einfach zuzubereiten.
Zubereitungszeit: 4 Stunden (inklusive Kühlen)
Kochzeit : 22 Minuten
Ausbeute: 16 Portionen
2/3 Tasse Puderzucker
2 Tassen Mehl
Prise Salz
1 1/4 Sticks (1/2 Tasse plus 2 Esslöffel) Butter, gekühlt
2 Eier
2 Esslöffel kaltes Wasser
2/3 Tasse plus 2 Esslöffel Sahne
10 Unzen bittersüße oder halbsüße Schokolade
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
2 Unzen weiße Schokolade
Sieben Sie den Zucker der Konditoren.
Mischen Sie den Zucker, das Mehl und das Salz der Konditoren in der Arbeitsschüssel einer Küchenmaschine mit einer Stahlklinge.
5 Sekunden lang pulsieren, um zu mixen.
Die Butter in kleine Stücke schneiden und in die Küchenmaschine geben.
Pulsieren, bis die Butter in kleine Stücke geschnitten ist, etwa 1 Minute.
Trennen Sie die Eier und geben Sie das Eigelb in eine kleine Schüssel.
Entsorgen Sie die Weißen.
Das Eigelb leicht schlagen.
Das Eigelb und 1 EL Wasser in die Küchenmaschine geben.
Verarbeiten, bis der Teig eine Kugel bildet.
Gegebenenfalls den restlichen Esslöffel Wasser hinzufügen.
Den Teig auf ein großes Stück Plastikfolie stürzen.
Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, fest einwickeln und etwa 2 Stunden kalt stellen, bis er fest ist.
Der Teig kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es muss vor der Verwendung bei Raumtemperatur aufgeweicht werden.
Den Teig vor der Verwendung leicht durchkneten, um sicherzustellen, dass er geschmeidig ist.
Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
Auf einer ebenen Arbeitsfläche den Teig zwischen 2 Blättern leicht bemehltem Wachspapier zu einem großen Kreis ausrollen, etwa 13 Zoll rund und 1/4 Zoll dick.
Rollen Sie den Teig vorsichtig um das Nudelholz und rollen Sie ihn in eine 11-Zoll-Tortenform mit geriffeltem Rand und abnehmbarem Boden.
Heben Sie die Seiten des Teigs vorsichtig an und passen Sie ihn an den Boden und die Seiten der Pfanne an.
Überschüssigen Teig oben abschneiden.
Die Tarteform in eine Gelee-Rollen-Pfanne geben und 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Den Teigmantel mit einem großen Stück Alufolie auslegen, in Boden und Seiten einpassen und mit Gewichten füllen.
10 Minuten backen.
Entfernen Sie die Folie und die Gewichte.
Weitere 12 bis 14 Minuten backen, bis es eine hellgoldene Farbe hat und fest wird.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
Die bittersüße oder halbsüße Schokolade fein hacken.
2/3 Tasse Sahne in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
Den Topf vom Herd nehmen.
Die Schokolade einrühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.
Vanille einrühren und gut vermischen.
Rühren Sie die Mischung einige Minuten lang um, um sie abzukühlen.
Die weiße Schokolade fein hacken.
Die restlichen 2 EL Sahne und die weiße Schokolade zusammen in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Rühren, bis die Mischung glatt ist.
Gießen Sie die dunkle Schokoladenmischung in die Tortenschale.
Die weiße Schokoladenmischung schnell über die dunkle Schokoladenmischung träufeln.
Verwenden Sie einen Zahnstocher oder die Spitze eines scharfen Messers, um durch die weiße Schokoladenschicht zu ziehen, um einen marmorierten Look zu erzielen.
Kühlen Sie die Tarte, bis die Füllung fest ist, ca. 2 Stunden.
Die Tarte fest verschlossen im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern.
Lassen Sie die Tarte vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Zum Servieren in Scheiben schneiden.
Pro Portion: Kalorien 305 (ab f bei 177); Fett 20g (gesättigt 12g); Cholesterin 64 mg; Natrium 2 0 mg; Kohlenhydrate 29 g (Nahrungsergänzungsmittel 2 g); Eiweiß 4g.
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