Chiasamen können Ihnen dabei helfen, sicherzustellen, dass Ihre Kinder den ganzen Tag über eine gute Ernährung erhalten. Probieren Sie die folgenden Möglichkeiten aus, um Chia in die Snackzeit der Kinder aufzunehmen:
Studentenfutter: Fügen Sie der Mischung ein paar Löffel Chia hinzu.
Joghurt: Mischen Sie Chia mit ihrem Lieblingsjoghurt.
Obst: Dippen Sie geschnittene Stücke von frischem Obst in eine Schüssel mit Chia.
Käse: Fügen Sie Chia zu einem gegrillten Käsesandwich hinzu.
Vollkorn-Müsli: Streuen Sie Chia über gesundes Getreide.
Frucht-Smoothie: Gemahlenes Chia in den Smoothie geben und mixen.
Mini-Pizzen
Bildnachweis: ©iStockphoto.com/bernashafo
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
1 Esslöffel Olivenöl
1 kleine Zwiebel
Eine 15-Unzen-Dose gehackte Tomaten
2 Esslöffel Tomatenmark
1/2 Tasse Gemüsebrühe
1 Teelöffel weicher brauner Zucker
1 Teelöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel getrockneter Oregano
2 EL gemahlene Chiasamen
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
6 kleine runde Pitas
6 Kirschtomaten
1 rote oder gelbe Paprika
18 Stück Peperoni
1/4 Tasse Oliven
1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
1/4 Tasse Zuckermais
In einer mittelgroßen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel hacken, in die Pfanne geben und 5 bis 6 Minuten braten.
Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühe, braunen Zucker, Essig und Oregano hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und in einen Mixer geben. Die gemahlenen Chiasamen dazugeben und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Grill auf hoch vorheizen.
Die Pitas unter dem Grill 2 bis 3 Minuten rösten und herausnehmen.
Verteilen Sie die Pizzasauce gleichmäßig auf den 6 Pitas und bewahren Sie die restliche Sauce bis zu drei Tage abgedeckt im Kühlschrank auf.
Schneiden Sie die Kirschtomaten in zwei Hälften, wenn Sie sie für die Augen als Teil eines Gesichts verwenden. Paprika in dünne Scheiben schneiden.
Bedecken Sie jede Pita mit einer Mischung aus Tomaten, Paprika, Peperoni, Oliven, Käse und Mais und machen Sie Gesichter, wenn Sie Lust dazu haben.
4 Minuten unter den Grill stellen, bis der Käse schmilzt.
Pro Portion: Kalorien 236 (von Fett 92); Fett 10g (gesättigt 4g); Cholesterin 21 mg; Natrium 748 mg; Kohlenhydrate 27 g (Ballaststoffe 4 g); Eiweiß 10g.
Käsige Chia-Kartoffel-Skins
Zubereitungszeit: 1 5 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
2 große Backkartoffeln
1 Esslöffel Olivenöl
4 Streifen Speck
1/2 Teelöffel Paprika (optional)
1/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1/4 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
2 Esslöffel ganze Chiasamen
1⁄3 Tasse Sauerrahm
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
Kartoffeln sauber schrubben, mit einer Gabel überall einstechen und mit Öl bepinseln. In den Ofen schieben und 40 Minuten backen, bis sie gar sind.
Den Speck in kleine Stücke schneiden und in eine mittelgroße Pfanne geben. 5 bis 6 Minuten braten, gelegentlich wenden, bis der Speck leicht gebräunt ist.
Die Kartoffeln halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen, dabei eine dünne Kartoffelschicht zurücklassen, damit die Schalen fest intakt bleiben.
Jede Kartoffel noch einmal der Länge nach halbieren, sodass Keile entstehen. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und streuen Sie das Paprikapulver über die Kartoffeln (falls gewünscht). Mit der Hälfte der Speckstücke belegen.
In einer kleinen Schüssel den Cheddar- und Mozzarella-Käse, die Frühlingszwiebeln und die Chiasamen mischen. Die Mischung über die Kartoffeln streuen. Mit den restlichen Speckstücken belegen.
Die Kartoffelschalen zurück in den Ofen geben, bis sie goldbraun und knusprig sind.
In der Zwischenzeit in einer separaten Schüssel Sauerrahm und Schnittlauch mischen. Servieren Sie den Dip neben den Kartoffelschalen.
Pro Portion: Kalorien 119 (von Fett 69); Fett 8g (gesättigt 3g); Cholesterin 15 mg; Natrium 123 mg; Kohlenhydrate 8g (Ballaststoffe 2g); Eiweiß 5g.
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